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「中華蕎麦」@中華蕎麦 ほし乃の写真2019年6月22日

透き通った清湯スープは流行りのらーめんという感じです。スープはシンプルな鶏という印象であっさりしています。雑味がまったくない洗練された仕上がりです。鶏の旨味はしっかりあり物足りなさはなくうまいです。麺は細ストレート麺であっさりしたスープにも合いなかなかです。チャーシューはすべて豚で三種類のものがのっています。部位の違う二種類の低温調理されたものと煮豚です。低温調理された二種類のものはそこまで大きな違いがないもののどちらも柔らかくうまいです。煮豚は崩れるような柔らかさでとても良い下味でまたうまいです。メンマは太いもので歯応え、味ともにうまいです。

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