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「つけ味小」@ラーメン二郎 めじろ台店の写真2019年7月8日

スープはその名の通りつけ麺の味付けになっています。具体的には通常の豚骨スープに酸味、辛味、柚子の風味を足しています。スープは相変わらずのライトな仕上がりで非乳化タイプです。二郎の中では脂っこさは控えめでクセも少ないです。そこに酸味、辛味、柚子が足されているのでさらに食べやすくなっています。ただ食べ進めていくと酸味、辛味、柚子が薄まっていき後半はほとんどわかりません。今回はアブラマシにしているので脂っこさがスープに足され甘味とパンチが増していてさらにうまいです。麺は太麺でスープとも絡んでうまいです。後半はかなりスープを吸っているのがいまいちです。豚は脂身がほどよく入っていてちょうどいい味付けでうまいです。ヤサイはマシマシにしましたが相変わらず盛りがよくシャキシャキでうまいです。

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