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「冷し川越醤油そば(850円)」@中華そば 田家 本店の写真お久しぶりの田家さんに伺いました.
夏場シーズンの恒例,冷やしをいただくために行きました.
今年は煮干しではなく醤油が前面のメニュー名でしたので
どうかな?と思っての訪問です.
(基本煮干し大好き)

 結論としては,しっかり煮干しもきいていて,
ビターな味わいながら醤油もしっかり.
冷やしなのでしょっぱさは感じないもののそれなりに
醤油は多めに使っているんだろうなと感じました.
それと,冷やしだと油がくどく感じるときがあるのですが
それがなかったので食べやすかったですね.

 お知らせのFB画像では太麺でしたが,いつもの
麺を冷やしにして使っているようでした.
キンキンに冷える,というほどではなかったですが
冷やされてコシのある麺は大変おいしかったです!

 あえて言えば,チャーシューが少々脂っぽかったかな,と.
冷やしなので仕方ないですね.このチャーシューは暖かい
スープにあうものだろうなと想像しました.

 いずれにしても,大変おいしいいっぱいでした.
一時期店の感じも変わってどうかな?と思いましたが
これからも通って,おいしい一杯をいただきたいと思います.

 ごちそうさまでした!!

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