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「ラーメン(塩)+サービスライス」@横浜家系ラーメン 日テレ通り 魂心家の写真8月15日13:00訪問。先客7名。
市ヶ谷駅から坂を上がったところにあります。
店外右手に券売機。
ラーメン(塩)680円を購入。
食券を渡すと
店員さん:麺大盛りサービスですが。
私:お願いします。
店員さん:お好みはどうしますか?
私:全部普通でお願いします。
店員さん:(ライスバーを示し)ライスサービスです。
早速、入って右手のあるライスバーに。
で、少しして配膳。
まずスープ。濃厚な豚骨塩スープ。粘度なし。
丸麺は、モチモチ食感。スープが絡みます。
具は、柔らかいチャーシュー・ほうれん草・海苔3枚・ウズラの卵・葱。
途中、卓上の刻み生姜を投入。風味アップ。
ライスに胡麻をフリフリし、スープに浸した海苔を巻いて食べ進みます。
家系の醍醐味ですね。

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