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「ねぎチャーシュー麺 +赤オニ」@博多長浜らーめん 田中商店の写真禁断症状が出てきたので、倅と深夜に車で此方まで。
中〜外待ち13人、相変わらずの人気店。
いつもよりマイルドな仕上がりに感じるスープ。この乳化した最高な濃厚豚骨スープに合わせる麺は、初回はヤワ。モチツル食感を楽しみます。替玉は大好きなハリガネで、パツポキとした嚙み心地を楽しみます。卓上のすりおろしニンニクと胡麻で味変。赤オニつけ麺は究極の味変です!完食して迷っているところで女性店員さんから「替玉如何ですか?」の声掛けに思わず「ハリガネで!」と替玉を再度オーダー。タレを少々足してラーメンとつけ麺を交互に楽しみました。赤オニはクセになります。
香ばしいチャーシューはバラ6枚。脂身多めの為、倅とシェア。葱ダクもアクセントになってます。
いつも美味くて楽しくて美味すぎる一杯。
替玉は1玉で充分かな。でも赤オニは、何度も替玉を追加したくなってしまうのよね。
禁断症状が出たらまた来ます。
ごちそうさま。

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