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「らぁ麺(塩)780円他」@麺屋 さくら井の写真らぁ麺(塩)780円+アサヒスーパードライ中瓶500円+チャーシューハーフ200円+今宵の酒350円×2

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先日は「福包」「かなで」の後にこちらで連食しました〜(´∀`)

この日は14:00到着、店外9人待ちに接続、途中で食券を購入するように促され、券売機で表題をポチポチ、14:18カウンターに昇格、後客15人位。
卓上はBPのみ。

まずはスーパードライでプッハー🍺その後に頂いた「吾有事」は軽〜く一杯のつもりでしたが、何故かお代わりをしてしまい🍶笑笑、タイミングを見計らって表題をお願いし、程なくしてご対麺です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほうれん草・白ネギ・ホタテほぐし・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪動物系の風味が穏やかに香る表層に香ばしい貝の薫りの重なりを感じつつ、軽やかでマイルドな口当たりから、柔らかい塩ダレに引き立てられた動物系主体の膨よかなうま味が円みを帯びながらゆったりと広がり、平行する軽い甘味に柔らかく包まれながら、魚や乾物が折り重なった奥行きを構築して余韻の持続は長く、‬味覚的に補足すると塩味はジャストで甘味とのバランスはゴールデンに近い状態で、うま味は確り抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、温度低下とホタテほぐしの躍動によって、次第により円やかな味わいに移行し、時折ヒットする鷹の爪もナイスアクセントで、超ウマッシングー👊👊✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾い良く、啜ると摩擦の無い若干硬質な麺肌を備え、咀嚼すればホクっとした程よい歯触りと粘りを感じれて、粉の味と風味良く、スープの浸透によって滑らかで柔和な食感になる移り変わりもナイスで、とても美味しい麺ですね👌

トピはモチのロンでどれも素晴らしく、3連食目でしたが、ペロリとKKフィニッシュ❣️この日も大満足で最coreでしたし、また伺いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

こんばんは
最後はコチラで最高の〆になりましたね!
バランスはゴールデンでしたか!
鷹の爪もナイスなアクセントにですね

キング | 2019年8月29日 23:49

銀あんどプーさん,どうもです。
お気に入り店のお気に入りメニューで締めるんですね。
具の並べ方とか,初期とはかなり変わりましたね。

RAMENOID(時々) | 2019年8月30日 01:28

こんばんは❗
今月は天候不順でなかなか行けなかったので来月こそ晴れた日にバイクで六回目の来店します❗まだ塩は一回のみなので今年中にもう一度食べたいですね👍

川崎のタッツー | 2019年8月30日 02:57

おはようございます(*^^*)

ふたつ食べてもホームで締めますか。
つうか、良くビール酒が入りますな。
流石です。

としくん | 2019年8月30日 05:57

おはようございます。
安定のお酒とチャーシューの極楽セットですね♪にしても平日の14時で外待ち9人とは流石ですね!二郎みたい(笑)

poti | 2019年8月30日 06:59

おはようございます
3連食 乙です!
いやぁ~良く食べますね(笑)
〆はお気に入りのこちらでしたか。
日本酒もたっぷりいただいて、この後は昼寝かな(笑)

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年8月30日 08:13

美味しそうですが、ハシゴで3軒目とは!(驚)
鷹の爪は、以前のちとせの<塩>を思い出しますね。

おゆ・Sometimes | 2019年8月30日 10:36

こんばんは。
此処は安定の旨さですよね。
また一杯やりに行きたい。

kamepi- | 2019年8月30日 18:29

こんばんは☆

さすがの高採点ですがやはり醤油にはかないませんね。
「さくら井」さん、最近並びがエグくてビビってます。
やはり美しさはピカイチ!
そろそろ行きたいところですがなにぶん多忙でどうする事も出来ません…。

ノブ | 2019年8月30日 21:28

こんばんは❗
39レビュー凄い。有名で人気店ですが…
まだ、行けてないのが残念😭

あひる会長 | 2019年8月30日 21:57

おはようございます!

連食は無理ですが、こちらで昨年出来なかった冷やし茶漬けセットを虎視眈眈と狙ってます‼️😤