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「特製らー麺(醤油)¥980+中盛¥50」@麺屋 さくら井の写真本日は、2017・2018食べログラーメンTOKYO百名店「麺屋 さくら井」へ訪問!
場所は、三鷹駅から徒歩13分と離れた閑静な住宅街。

とりあえず初訪問なので、
一番人気の『特製らー麺(醤油)¥980+中盛¥50』を注文。

鶏の旨味が凝縮した極上の鶏清湯スープに乾物と香味野菜を加え、カエシには6種類もの厳選醤油をブレンド✨この手の鶏清湯には硬めに茹でた細麺がよく合いますね~。
私好みの鶏出汁醤油ラーメン🍜🍥

特筆すべきはレアチャーシュー‼️
低温調理された豚&鶏のレアチャーシューは、厚切りにカットされ一口サイズで食べやすい!噛めば噛むほど肉の旨味が楽しめるtypeで美味💕味玉も半熟具合が絶妙で、スープに黄身が流れない丁度いいゼリー状‼️海苔も味が濃くて口に入れると溶けます!磯の風味が高い上質な海苔みたいで、細部に至るまで素材への拘りを感じます。

接客においても親切丁寧で、お店の雰囲気も居心地の良い空間⭕味だけでなく全てにおいて隙はなく、さすが百名店!

中々、自宅から三鷹は遠くて頻繁には行けませんが、今度は煮干らぁ麺も食べたいですね😄

ごちそうさまでしたm(_ _)m

麺屋 さくら井
東京都武蔵野市西久保2-15-27
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132002/13202438/

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