なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製味噌ラーメン 大盛」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真特製にしてみる。海苔、メンマ、刻みネギ、白ゴマ、すりおろし生姜、チャーシュー3枚、味玉のビジュアル。麺は無料で大盛にしてもらう。スープには背脂が浮きなんとも旨そうなビジュアル。スープ、味噌の風味が広がり、そこにガッツリ背脂の旨味が来る、溶かした生姜がふわりと効き、コッテリだがさほど苦になならない。メンマはコリコリとした歯触りで、メンマ独特の風味が感じられる。味付けは薄めで、口直し的にさっぱりとした感じで良い。麺は中太麺の縮れ麺で独特の縮れが強く、シコッとした歯切れにでコシがあり、スープが良く絡み付き味噌の味に良く合う、大盛で量も満足。チャーシューは豚バラで脂身の柔らかいところと肉のしっかりとした食感のバランスも良い、脂身がトロリとこれが旨い。刻みネギと白ゴマも味噌にその風味がマッチする。海苔も良い感じだ。味玉は黄身まで味が丁度良く染み込み、麺と食べるとこれがまた旨い。背脂に味噌の味が合う一杯、美味しくいただきました。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 55件

コメント

まだコメントがありません。