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「チャーシューメン [400レポ]」@三代目仔虎の写真4/10 PM7:55

おととしの12月にオープンした仔虎さん、近くまでは行くものの中々訪問が出来なかった宿題のお店でしたが、ようやく訪問しました。
場所は中軽井沢駅から400nほどの旧18号線沿い。
古めの民家を改築したお店は障子が内装として活かされており、店内に流れるオシャレなBGMとの若干のアンバランスさが何ともイイ雰囲気を醸し出しています。

訪問は夜8時前、入店してメニューを見ると通常提供している8種類のラーメンと限定が1種類、その他定食と一品モノが幾つかあります。
数はそれほど豊富というほどではありませんが、お店の大きさに見合った感じだとは思います。

コチラは今回初めての訪問だったので、とりあえず基本的な味わいを確かめる&肉が食いたい(またかよ)という条件を満たす、チャーシューメン(850円)を注文しました。
ラーメンは8分ほどで到着です。

まず、見た目ですが、佇まいがまず美しいラーメンですね。
これだけで美味しそうに見えます。
アッサリ醤油に5~6mmほどのチャーシューが6枚、厚めの刻みネギが多めに振られています。

では、早速スープから頂きます。
スープの味わいは見た目通り、ごくシンプルなつくりですが凄く旨いです。
スープは三種の丸鶏を使った鶏ガラスープとのことですが、鶏の優しくも深い味わいが感じられます。
鶏ガラだけでこの旨さを引き出すのは素晴らしいことですね。
醤油ダレも淡めな設定なので、スープのじんわりとした旨さを堪能できます。
ともすれば物足りなく感じる方もおられるかと思いますが、私の印象としてはギリギリの淡さに仕上げているように感じました。
(それがお店の狙いであってほしいです。)

さて、具材はバラチャーシューにメンマ、ネギ、絹さやですが、バラチャーは、ぷりん・てろ~んとした肉感でしっとり柔らかな食感。
これがスープよりもう少し薄めの味付けで、とにかく絶品!
例えるなら30代半ばくらいの女性、適度な脂乗りの肉感豊かでしなやかな肢体、滲み出ちゃう色気を隠し切れないという感じでしょうか。
口に含むと同時に恍惚ゾーンへ突入です。
あ~、何てエロい響きなんでしょう…。w

そして更に素晴らしいのが脇を固めるその他の具材達。
まず、少し厚めで多めのネギ、スープに沈んでいて見えなかったタップリのメンマ、少量ですがシャキリ絹さや。
ネギはスープの甘さを上手いこと引き出しているし、少々つまんでも減らないメンマは嬉しいですね。
具材全体でひとつの丼を盛り上げ、それぞれが光っています。

麺はちぢれ細麺が使われていますが、プッツリ食感はとても心地良いもの。
スープを合わせた時のバランスはまぁまぁですが、それぞれのパーツの良さが際立っていますね。
過去に頂いたこの手のアッサリラーメンはスープや麺の香りが気になったり、麺がイマイチ合っていないとか、具材が妙に貧弱だとか、マイナスに感じる部分が少なからずあったのですが、今日のこのラーメンは欠点が感じられませんでした。
この内容であればCPも適正ですし、アッサリラーメンとしては自分の中では最強クラスに入る美味しさです。

まぁ唯一希望を言うならば、魚粉ではなく魚介ダシを僅か加えたラーメンなんか出れば嬉しいですね。
ベースがこの味わいなら絶対旨いこと間違いないと思います。
是非、限定でやってください。お願いします。(笑)


さて、今日はとてもイイものを頂きました。
このラーメンがとても美味しいことが分かったのは喜ばしいことですが、見つけちゃいましたよ。
メニューの中に麻婆麺があることを。(笑)
ベースのラーメンがこれだけしっかりしているならば、この麻婆もそれなりに旨いでしょうね。
過度な期待をして外されるとショックなので、次はソコソコ期待しながら、これを食べるために再訪したいと思います。
あ、当然このチャーシューメンは再訪確定です。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

レビお疲れ様です。
出ました!高得点!
しかもあっさり系でコレですからねぇ~
当然麻婆にも期待が膨らみますな。
期待しますwww

麺麺 | 2012年4月12日 07:23

麺麺さん、おはようさんです。
まだレビを微修正中にもかかわらず、アップ後の速攻コメありがとうございました。(笑)
過去のアッサリで90点台は2回目だったかな?
創作とかコッテリでの大台は結構あるのですが、アッサリはなんとなく想像できるだけに中々得点が伸びないんですよねぇ。
初訪だったので、たまたま出来が良過ぎたのか、それともこれがいつもの味わいなのかまでは分からないのですが、マイナス要素がひとつも感じられなかったという点で、こんな採点にしてみました。

5656 (活動超停滞中) | 2012年4月12日 07:30

どうもです。
ここのお店、あってりめんへ行く途中に見ました。
次に軽井沢へ行くことがあったら間違いなくこちらへ行きます^^
マーボーも気になりますが、エロい響きも気になります♪

ども~。こんちは。
場所、分かり易いですよね。
建物は一見するとショボく見えるので入りにくい感はありますが、この味わいなら好みの問題を抜きにしても、もっと評価されてイイような気はします。
それでも過度の期待は禁物ですが、一般的に見てもソコソコのレベルにはあると思いますよ~。
自分にとっては掘り出し物のお店でした。
今夜は職場の歓迎会で飲み会ですが、興奮しちゃったので2次会はキャバへ行ってきます。(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2012年4月12日 12:38

どうも、こんばんはです。

チャーシューウマそうですね~。それに、全体的にも上手く纏まってそうですね。
ここは過去に行きましたが、レビを読んでる内にもう一度行きたくなりましたよ。
その時はやっぱりマーボーで(笑)

長野せーは | 2012年4月12日 22:32

どもー。

チャーシュー,ホントにきれいに並べられてますね~。
850円ならいいのでは?
チャーシューだけで,高得点行っちゃいますねw

Ra.Ibasen | 2012年4月13日 23:53

せーはさん、こんばんは。
やっぱりマーボーですか。(笑)
私も早い内に再訪したいですね。


茨専さん、どもです。
チャーシューがキレイなんですが、佇まいが良いラーメンでハズレは少ないような気がします。
でも、この肉旨かったなぁ…。(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2012年4月14日 01:26

KMです。
見た目がいいラーメンですね。
軽井沢なんですね。
昔は軽井沢でラーメンということを考えたこともありません。
やっぱりラーメン文化も発展してますね。

30代半ばというのは凄いな!!溶けちゃうのですね。
30位がピークのような気もします(笑)。

KM | 2012年4月16日 10:33

KMさん、こんばんは~。
ワタシの感覚としては、30位はまだ若いかな(笑)
肉も腐りかけが美味しいっていうじゃないですか。
エロさに脂が乗るというのも考えると30半ばかなぁなんて…。
あ、お肉の話ですよ。(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2012年4月16日 19:23