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「チャーシューメン 850円」@三代目仔虎の写真2012年5月28日(月) 12:30頃訪問。先客8名程度。後客10名程度。

初訪です。予てより次回軽井沢へ来ることがあればこちらへ訪問することを決めていたお店です。
5656 (活動超停滞中)さんのレビューを見てメニューもチャーシューメンと決めていました。
お店は国道沿いですが、やや奥まった低いところに建物があり看板がなければ気付きにくいであろう佇まい。でも意外にも駐車場には車がいっぱいです。お店へ入ると右側に厨房があり、左側が客席になっています。店員に人数を教えていざテーブル席へ着席。
とりあえず、唐揚げを注文するか迷いましたが、後輩がサービスセット(唐揚げ付き)を注文するとのことで、一人では食べきれ無さそうなので表題のみにしておきました。

店内を見渡すと気になる「三代目」の由来が書いてありました。
一代目は東京の銀座と扇橋にある店舗、二代目は月島エースラーメンと新宿仔虎とのこと。そして三代目がこちらのお店。いまいちどういう繋がりなのかわかりませんが三代目とのことです。

また、張り紙に5月6月で「限定あさりバターラーメン850円」というのをやってると記載がありました。
限定!?とも思いましたが、注文後だったしあさりバターよりもやはりチャーシューが気になっていたので変更無し。

また、さらに張り紙で気づいたのですが、RDBでは定休日が木曜日となっていましたが、日曜日に変わっているようです。昨日はお休みだったようです。ただし、夏季は無休のような記載も。

そうこうしている間に着丼です。
おぉ、チャーシューが5枚もど~んとのっけられていますね~。見た目そこそこしっかりしたチャーシューのようですがお味の方はどうでしょうか。
と、その前にまずはスープからいただきます。なんともまろやかな醤油味で、適度な塩分にちょっと癖になりそうなスープの味わいですね。時々少し独特な風味を感じますがこれはうまく言葉では言い表せません。でも後を引く美味しさです。ベースは鶏ガラでしょうか、素人の私にはよくわかりませんでしたが、あまり他では味わったことのない感じの醤油味というか、大衆に受ける味わいの中にも個性を感じたような気がします。

麺は縮れ中細麺。これも独特な縮れ具合で、でも麺自体は少し柔らかく食べやすい感じの麺です。
この醤油スープとよくマッチしている気がします。

そしてチャーシュー。食べてみると思ったよりは味付けが薄く、肉の旨みを楽しみながら頂く感じですね。脂身の部分はとろっとしていますが、肉自体は普通の噛み応えがあり、でも5枚ペロッと食べれちゃう感じですね。

あとはスープに混じったねぎがいいアクセントになっていて、またスープに隠れていた穂先メンマもなかなかのものでした。

総じて、やや独特の個性ある後を引く醤油スープに麺とチャーシューがマッチしていてバランス良いチャーシュー麺でした。結局最後までその独特な個性がなんなのかわかりませんでしたが、これなら鶏そばあたりも食べてみたいと思いました。後から気付いたのですが、マーボー麺はメニューに見当たらなかったような気がしました。あと、唐揚げも大きめで旨そうでした。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どーもです。
いやぁ、お気に召していただいてホッとしています。(笑)
コチラは2回しか訪問していませんが、スープとチャーシューはかなり良かったです。
涼しい軽井沢は夏でも温かいラーメンは売れるでしょうね。
でも、休みやメニューも少しづつ変わっているんですね。
知らずに定休日に訪問するとショックですから。(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2012年5月29日 07:52

こんばんは.
出張でラーメン巡り良いですねぇ.うらやましい.
迫力あるチャーシューおいしそうです.

Paul | 2012年5月29日 22:08

どもー。

出張時のラーメン屋さん巡り,羨まし~~!
出張はもっぱら水戸……行くとこなくなってきた……。

Ra.Ibasen | 2012年5月29日 23:01

どうも、こんばんはです。

後を引く美味しさですか~。それなりに満足出来たようで何よりですね!
自分も今度コレ食べてみようかな。
それにしても、茨城のアキブンさんが長野県のお店をレビューしてるのって、なんだか新鮮ですよ^^

長野せーは | 2012年5月29日 23:25

初めまして!memories4103と申します。
ようこそ!長野へ!
お名前は、ちょくちょくお見かけいたしておりました。
ラー話で盛り上がれれば幸いです。宜しくお願い致します!

memories4103 | 2012年5月30日 01:59

>5656さん
美味しかったですよ~!!
そして、今日のお昼も行ってきましたがアップはのちほど^^

>Paulさん
Paulさんの京都出張も羨ましかったですよ~^^
本日食べた鶏そば(塩)も旨かったです♪

>ラ.茨専さん
これも仕事の1つ!?ではありませんが楽しみですね。
茨専さんの場合いろんなところ行き過ぎです^^

>長野せーはさん
長野はレビュアーさんが少ないので、必ずしも上位が旨いとは限らない気がします。
そういう中でこちらはなかなかいい感じでしたね。
さらに掘り出し物を見つけたいところですが、今日のお昼もこちらへ行ってしまいました^^
鶏そば(塩)も旨かったです♪

>memories4103さん
初めまして!!こちらこそ宜しくお願い致します♪

まいど〜

出張大変ですね!
でも、ラーメン食べられて羨ましいです!
良さそうな醤油ラーメンですね!

tomokazu | 2012年5月31日 05:04

>tomokazuさん
出張で毎日ラーメンと思っていたら甘かったです。
5日日間もいたのに3食しか食べれませんでした^^
軽井沢の街は条例があるとかで夜の10時以降はほとんどお店やってなかったです。
ここの鶏そばもなかなかでしたので後ほど。