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「つけめん」@江戸前煮干中華そば きみはんの写真800円也 (大盛同料金)
4回目の訪問、13時前の入店。待ち3名に接続。
前回の「塩」で実力を再認識したコチラ。
既食ですが、進化しているのではとの期待を持って表題を選択です。

中細ややウェーブの麺は前回同様に梅酢が和えられてあり、まずはそのまま頂いてみます。
梅の香りと酸味を意識しないお酢風味の爽やかなタレが、プリっと凝縮感のある麺によくマッチ♪
“夏の涼麺”としてこのまま出しても通用するくらいではないかとw

つけ汁はサラリめですが、ガッツリな煮干にカエシもしっかりと利かせたスタイル。
なかなかストレートに主張するニボ度で、その苦味と梅酢の清涼感がせめぎ合うバランス感がイイですね。
欲を言うと、かなり前面に出る煮干を支える動物系に、緩衝剤的なアシストを感じられたら尚良いかなぁと。

具材は、つけ汁サイドにチャーシュー2枚・メンマ・刻みネギ・挽肉がチョイと。麺サイドには海苔。
最後はスープ割をお願いして、サッパリなニボスープに♪

ごちそうさまでした。確かな進化が窺える、安定力のある1杯でした。
最初に汁なしとして楽しめて、その後本来のつけ麺を味わう。更にスープ割でプチラーメンもやっちゃえば、1度で3度美味しい♪
これからもチョクチョクお世話になりたいと思いますw

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

鴬谷のような、元祖きみはんらしさは影をひそめましたね。
私は、これはこれで好きですが。
あ、焼そば、あれは食べてみたいなあ。

GT猫(冬期離席中) | 2012年7月12日 15:21

どもです!
なにげにここのつけ麺好きです^^
麺だけでイケちゃうのがすごいと思いました!

King Tetsu(なの?) | 2012年7月12日 15:36

ラーメン王子さん こんにちは!

ここは安定した美味しさがありますね!
また、食べたくなりました。

ヨコべー | 2012年7月12日 16:26

どうもです~!
自分も此方は、醤油よりも塩ラーメンの方がしっくり来ます。旨いですよね!^^
つけ麺の完成度の高さも相変わらずなんですが、自分は出汁の利いたミニカレーも大好きです!^^;

4門 | 2012年7月12日 18:39

まいど。
駒込がイマイチで、鶯谷本店行ってみようかなーって
感じでした。
そうは言っても相当ご無沙汰。
行ってみようかなー(笑)

したん | 2012年7月12日 19:48

おぉ、ここのつけ麺、旨いですよね!
梅好きとしては、麺だけでしばらくバクバクいけちゃう勢いです。
これを汁なし的に進化させたら絶対旨いと思うんだけどなぁ。。。
久々に五反田店に行ってみたくなりました!

タキ54000 | 2012年7月12日 22:58

どもです!

そういえば、同店は五反田含め
ラーメンしか食べた事ありませんでした、
今年のどこかで、つけ狙いたいっすね(^^)

YMK | 2012年7月13日 08:42

こんにちは。

つけ麺も美味しそうですね。
なので今日のお昼はつけ麺にしようかな~

ayashi | 2012年7月13日 09:32

こんにちは。

きみはんおいしいですよね~

行きたいけど、鶯谷に用事も無いし、暇も無い。。。

あああ 長山も遊も行きたい(笑)

Stag Beetle | 2012年7月13日 14:53

どもー。

この系列も行ってみたいんですよ。
でも遠征のカネないw

Ra.Ibasen | 2012年7月13日 23:58