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「土日限定 鰹の中華そば」@拉麺 阿吽の写真仕事帰りに久しぶりの訪問。
週末限定として提供されていた鰹の中華そば(750円)を注文。
琥珀色のスープを一啜りすると文字通りあっさり鶏ダシに鰹が目一杯効いている。
鰹はこれ以上ない所まで効かせているにも関わらず超絶妙なバランス感。
ツルシコのちぢれ細麺にシンプルな具材の組み合わせはスープの旨味を最大まで引き立てている。
美味いの一言に尽きるスープが主役の中華そば。
阿吽らしい一杯であり、技術の高さも相変わらずだった。

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