なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

ずっと前から課題のお店。
今回の東京出張でようやく初訪。
午前11時半近くに到着すると、既に5人待ちの列。
元々狭いお店ではあるが。

今回は和風柚子焼豚柳麺(900円)狙い。
券売機で食券を購入し、列に並び5分ほど待って着席。
ラーメンは数分で到着した。

あっさり塩の澄んだスープは穏やかにして滋味深い味わい。
濃厚タイプのラーメンが幅を利かせる中、真逆を行くこの味わいは貴重だ。
アッサリしていても、しっかりとした旨みが感じられる。
柚子と三つ葉の香りが良いアクセントになっている。

麺はストレートの細麺で、食べ進むうちに少し伸びるような感じ。
カタメで注文すれば丁度良いかもしれない。
チャーシューは厚みがあって大きなものが3~4枚。
ミチっとした固めの食感だが、ワタシは好み。

全体的にバランスの良さが感じられた。
普段、塩はあまり食べないが、こんなに旨い塩ラーなら大歓迎だ。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。