なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「マー油塩とんこつらーめん+替玉」@麺屋 蓮花の写真【要約】濃厚なスープを替玉を追加してとことん味わいたくなる一杯。
【入店状況】2014-05-01 1255入店。先客9名。満席。後続10名程度。
【注文】マー油塩とんこつらーめん(730円)+替玉(100円)。麺の硬さは固めを指定。替玉は「ばりかた」を指定。
【待ち時間】着席まで6分、着席から配膳まで8分。九州豚骨っぽい店だが思ったより配膳まで時間はかかる。替玉は2分くらいかかった。
【麺】細ストレート麺。こういうスープには細ストレート麺はよく合う。固め、ばりかたのそれぞれの食感の違いを楽しめるのも、替玉スタイルの店の楽しみの一つ。個人的な好みでは、ばりかたより固めのほうが好みだった。麺の量は1玉125g。替玉なしだと物足りないが、替玉を加えると食べきるのがちょっと大変と、ボリューム的にはちょっと悩ましい感じ。
【スープ】濃厚な塩豚骨スープに黒色のマー油を浮かせたスープ。濃厚なスープなのだが、不思議と飲みつづけてももたれないスープだ。このスープ目当てでくるお客さんも多そうだ。マー油に関しては最初の一口目はマー油らしい風味を感じたが、後の方になるとほとんど影響は感じなくなる。替玉追加のタイミングで、ニンニクとすりごまを加えてみる。ニンニクとこのスープの相性はやはり良い。
【具】チャーシュー、メンマ、葱、糸唐辛子、海苔。チャーシューは厚切りで脂が乗ったもの。二郎系メニューにも乗ってそうなタイプだが、これがとても美味い。数個、サイコロ大の小さなチャーシューも入っていたが、この大きさでも美味さが感じられる。メンマが入っているのは意外だった。葱はもう少し入っているほうが嬉しかったか。
【感想】普段、この系統の豚骨は食べないのだが、たまに食べてみると美味いものだ。替玉を加えればボリュームも十分。また具にもきちんと惹きがある。古淵周辺の人気店というのも分かる気がする店だった。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ぬこさん、こんにちは!

マー油を行きましたか。
デフォの塩とんこつがよかったので、次は味噌か、マー油を狙っています。

なまえ | 2014年5月1日 14:33

ぬこ@横浜さん、こんにちは。
古淵!昨日私が行った場所じゃないですかあ。
こんな店があったんですね!
ワザワザ町田と連食する必要なかったかも。。。
ここ旨そう。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月1日 14:43

ぬこサン、こんにちは。

この店、かなり前から利用してますが今ではすっかり人気店になりました。
人気になると行く気が失せるヘソ曲がりです^^;
久しぶりに行ってみようかな…

子熊 f^_^; | 2014年5月1日 16:47

どうもマー油って苦手なんですな。
あれだけ風味が強いとスープのベースを
壊しかねない。。。。。

って、あんまし食べてないんですけど。。。。

こんばんは。

>濃厚なスープなのだが、不思議と飲みつづけてももたれないスープだ。
まさにその通りと思います。丁寧に作られているのでしょう。再訪したい一店です。

hori | 2014年5月1日 18:31

どもです。
飲み続けても飽きのこないスープとは!
ニンニクも合うようで好きな豚骨です。
替え玉必至ですね。

ピップ | 2014年5月1日 20:37

ぬこ@横浜さん、こんばんは。

今日は相模原でしたか。
天気が良かったので気持ち良く走れたんじゃないですか~♪

クセの無い上質な豚骨がこの店の特徴ですね~
とか言って、ここは行こう行こうと思っているのに、実は未訪のまま(^^;
つい足を延ばして淵野辺とか相模原まで行ってしまうのが原因なんですが。。

omuサン | 2014年5月1日 20:41

こんばんは~♪

ココのマー油とんこつは旨いっすよね~♪私もお気に入りです。

実は久々に食べたいなぁ~と思い、二日前に行ったばかりなんです♪味噌とんこつを食べましたが、これもナカナカでしたよ~♪

人類兼麺類 | 2014年5月1日 21:52

ぬこさん、こんばんは。

濃厚トンコツにマー油、追加でニンニク……実に旨そうですね!
相模原方面にいく用事がない自分が恨めしいですが、いつ来るかわからない
「その日」のためにレビュー読んで候補店絞っておきます!

尼茶(禁煙成功!) | 2014年5月1日 22:48

こんばんわ。
マー油自体はあまり好きではないのですがこのての豚骨ラーメン好きなのでとても惹かれます。。
町田含めこの界隈はバラエティ豊かなラーメンが楽しめてとても魅力的ですね。

アンペ | 2014年5月2日 01:39

なまえさん、こんにちは。
>デフォの塩とんこつがよかったので、次は味噌か、マー油を狙っています。
味噌も面白そうですよねー。次回は味噌でもいいかなあ。

さん、こんにちは。
>古淵!昨日私が行った場所じゃないですかあ。
駅からだとちょっと離れてるんですよね・・・。
ここは二輪 or 自転車で行くのが一番楽かも。

子熊 f^_^;さん、こんにちは。
>この店、かなり前から利用してますが今ではすっかり人気店になりました。
このエリアにこのタイプのお店があまりないから、というのもあるんでしょうかね。
16号からも離れていないので、バイク乗りの私にとっては結構使いやすそうです。

新店行こうぜぶるぢっちゃんさん、こんにちは。
>あれだけ風味が強いとスープのベースを
>壊しかねない。。。。。
ここのものは、幸か不幸かスープがめっさ強いので、マー油にも負けてませんでしたよー。

horiさん、こんにちは。
>丁寧に作られているのでしょう。再訪したい一店です。
ここ、接客もいいですし、再訪したくなるのもわかります。

ぬこ@横浜 | 2014年5月2日 08:12

ピップさん、こんにちは。
>替え玉必至ですね。
一玉ではこのスープを楽しみきれないですからねー。
自分のキャパシティでは二玉が限度ですが、がっつり食べられる人なら三玉くらい
このスープと一緒に食べられるんじゃないかと思います。

omuサンさん、こんにちは。
>つい足を延ばして淵野辺とか相模原まで行ってしまうのが原因なんですが。。
まあ、古淵まで来たら淵野辺・相模原ってすぐそこですものねー。
あっちはあっちで魅力的なお店が多いエリアですし。

今回は、ここで昼ご飯を食べて、相模原へ行く途中のコメダ珈琲で休憩、と心に決めて行きましたw

人類兼麺類さん、こんにちは。
>味噌とんこつを食べましたが、これもナカナカでしたよ~♪
味噌は麺が違うんですよね。味噌も気になります。次回は味噌だなあ。

尼茶(禁煙成功!)さん、こんにちは。
>相模原方面にいく用事がない自分が恨めしいですが
私も以前は相模原方面はほぼ未開拓でしたが、やっと最近になって開拓を始めました。
このエリアは電車だけだと、ちょっと攻略が大変なんですよね・・・

アンペさん、こんにちは。
>町田含めこの界隈はバラエティ豊かなラーメンが楽しめてとても魅力的ですね。
横浜・川崎エリアとは違ったタイプのお店も多い気がします。
都内の文化圏も混在しているからなんでしょうかね。

ぬこ@横浜 | 2014年5月2日 08:26