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「しおそば」@中華そば やまとの写真先回の訪問は6年前。近いうちに再訪なんて思っていたが、あっという間に月日が流れている。昼食時のピークは少し過ぎて空席が見られたが、それでも次から次へ客が入ってくる。先回は醤油を食べているが今日は塩。正直6年前にはあまり塩に興味が無かったかな。さて、少し濁りの入ったスープを一口、ああ旨い。鶏系に魚介系を合わせているというスープは旨味が十分で非常に奥行きがある。6年前に食べていたら相当感動したかもしれないが、残念なことにこの間に似たような味に出会ってきた。でも旨いものは旨い。麺は、中太やや縮れ。コシがあってプツンプツンと歯ごたえ良くスープを引き立てている。まさにスープと麺がセットになっている印象。チャーシューは中華そば系のチャーシューらしく少し塩辛いものの柔らかで美味。ネギが少しうるさいがゴマがちょっとした香ばしさを演出。チャーシューはさほどコリコリ感は無いが、標準以上である。非常にまとまっており安心して食べられる味。そして次は味噌だな。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

やはり高得点をたたき出す店ですね。
俺も久しく行ってないから、また行かなければ。
この店、同じフロアーの別組織の代表も好きだそうですよ。

激食ラーメン部 部長 | 2014年10月26日 22:33

岐阜県にはまだまだ未開のお店がたくさんありますが、
こうゆう安定したお店もあるんですね。
かなり訪問したいですが、なかなか遠いっす・・・

激食ラーメン部 課長(仮) | 2014年11月5日 10:02