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このレビューは移転前のものです。

「チャーシューメン 850円」@ラーメン 中島家の写真超絶久しぶりな訪問。中島家さんです。
こちらは家系店ですが、直系店などではなく
部類分けをするところのいわゆる「亜流」に属しますが
その枠組みを無にする完成度の高い豚骨醤油と
根についた人気を誇る老舗ですね。

「チャーシューメン」


【スープ】
しっかりと出汁の出た濃度の高い豚骨感が健在です。若干スープが温めなのも健在です(笑)
ボディーのしっかりしたスープですが醤油味もキッチリと効いていて
それぞれが対等に拮抗して高チューニングでスープのバランスを整えています。
オイル分はやや多めですが豚骨感がしっかりしているので悪目立ちしません。

【麺】
おなじみ酒井。短い中太麺です。この店では固めコールが個人的にはおススメです。
清く正しく家系の短い麺ですね(笑)

【具】
家系ラインナップいつものやつらです(笑)れん草は長所ありませんが海苔は質の高いものです。
チャーシューは増しオーダーだと結構な量が入っています。写真に見える分のほかに
スープに沈んでいる分が3枚ほどあります。ややしょっぱめ味付けの肉感しっかりしたものです。

【全体】
良い意味で全然変わってなかった!(笑) 数年ぶり、じゃきかない位ぶりの訪問でしたが
印象は昔とほとんど変わっていない気がしました。流石の老舗ですね~。
数ある家系店の中でも、多くの人が「中島家が一番!」と評するのも頷けます。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ugaさん、こんばんは。

レビューを書き始めるより遙か昔に私も頂いたことがあります。美味しかった!
その後いろいろな雑誌や本で紹介され、「あぁ、人気店なんだ」と認識しました。
レビュー書き始めてからは未訪問なので、やはり敬意を表して行かなきゃいけませんね。

尼茶(禁煙成功!) | 2015年3月11日 22:49

尼茶様こんばんは。
さすがに現代において新鮮味を感じるものではありませんが
やはり老舗の地力があるな~としみじみ思いました。
巡礼訪問もいいもんですよ~(笑)

うが | 2015年3月11日 23:14

こんばんわ。
昨日自転車で通ったとき中島家にも惹かれました。
確かにここコール無しだとやや麺が柔目な仕上がりの時が多い気がします。

吉村家、中島家、光家とこの界隈はレベル高い家系多いのが嬉しいですね。

アンペ | 2015年3月12日 00:17

こんばんは。
亜流に位置づけるのが抵抗感のある、良い仕事をする老舗ですよね…。
作っている方々も自分の学生当時から変わっておらず、去年久々に顔を出した時は
軽くビックリしたものです(笑)

saima | 2015年3月12日 00:32

こんにちは!
>ボディーのしっかりしたスープ
いいですよね、ガッチリとして(^O^)/

eddie | 2015年3月12日 07:54

おはようございます。
はい!
中島家が一番!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月12日 08:43

こんにちは!

懐かしいです! 最近ご無沙汰してますのでそのうち行きたいと思います

Hiroshi | 2015年3月12日 17:39

アンぺ様こんばんは。
総本山の並びが激しい時には
こちらに方向転換できるのが嬉しいですよね。

うが | 2015年3月12日 20:03

saima様こんばんは。
こちらのお店懐かしいですよね~。こちらの店に関しては
もはや亜流という棲み分けは無意味ですよね。

うが | 2015年3月12日 20:05

eddie様こんばんは。
こちらのスープいいですよね~。
久しぶりに頂いて満足でした~。

うが | 2015年3月12日 20:06

masa様こんばんは。
ですよね~。
根強い人気がある老舗ですね~。

うが | 2015年3月12日 20:07

Hiroshi様こんばんは。
懐かしいでしょう~??
こういうレビューもたまにはいいかな。

うが | 2015年3月12日 20:08

こんばんは。末廣家に出会うまではここのラーメンよく食べに行ってました。美味しいですよねー。

rei | 2015年3月14日 17:31

rei様こんばんは。
かなり久しぶりに頂きましたが美味しかったですね~。
さすがの老舗といった感じです。

うが | 2015年3月14日 18:26