なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「喜びラーメン(800円)(無料大盛)」@喜びラーメン 小太喜屋の写真※バランスのいいニボ系

【訪問時期】2016年5月6日(金)11:20入店、先客4名。
【動  機】さんのレビューで気になっていて、機会を伺っていました。
【訪問回数】初訪
【注  文】喜びラーメン(800円)(無料大盛)。
【評  価】見た目は丁寧な仕事ぶりを伺えますね~
[ スープ ] 豚骨・げんこつベースに煮干しを効かせたあっさり豚骨煮干し醤油スープ。表面には煮干し油でコクをプラス。豚骨系はあくまでも下支え的で、煮干しはガツン系と違い、エグミもなく丁寧に出されている感じ。醤油の風味もよく上品で美味しいスープですね。
[ 麺  ] 二種類の小麦と赤卵を使ったという自家製の細縮れ麺、茹で加減良好。風味よくコシもしっかりある麺でスープとの絡みも良好。麺量はノーマルで160gあるので大盛240g位か。
[ 具 材 ] 喜びラーメンは具沢山バージョン。チャーシューは肩ロースとバラの2種類のレアチャーシュー各2枚位。肉の旨味がしっかりありますね。味玉は味付とゼリー状の黄身がいいですね。メンマは材木系で軟らか。ネギは白髪ネギ風、その他カイワレ。
【 総 評 】
美味しかったです。
丁寧な仕事ぶりで上品な味わいでした。
無化調と思えない旨味が出ていて唸らせるものでした。
来るにはハードルが高いですが、塩も食べてみたいですね。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

うまかったですか。それなら良かった。
下越は決して遠くないと思うのw

| 2016年5月28日 22:53

コメントありがとうございます。
美味しかったですよ~
サービスも良かったですし。
もっと混んでいるかと思いました。
ハードルの高い店なので行けて良かったです。

わた | 2016年5月28日 23:51

続いてどうも~

コレは美味しいオーラ出てますね~!!
村上は10年くらい前は何度か遊びに行ったんですけどね!
また行きたいなぁ・・・w

バスの運転手 | 2016年5月30日 22:19

コメントありがとうございます。
仕事も丁寧で味わいも良かったですよ~
村上便があれば(笑)是非!

わた | 2016年5月30日 22:31