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「こだわり醤油ラーメン(こってり)」@魚べい 並柳店の写真寿司が食べたいと来店。でもやはりラーメン😆醤油ラーメンこってりにする。海苔、刻みネギ、メンマ、チャーシュー2枚、味玉の半切れだ。スープをいただく。背脂の浮いたスープで鶏ガラベースの味が何とも旨い、醤油の香ばしさが何とも旨い、背脂がコクと甘味を出してくる、塩加減は強目だ。コリコリのメンマもしっとりと味が染み込んでいる。麺は中太麺麺の縮れ麺、ツルツルの表面にしっかりコシもありさっぱりと旨い。海苔はトロ... 続きを見る

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「柚子塩ラーメン」@魚べい 並柳店の写真お寿司屋さんのラーメン。柚子の皮の香りが漂う。スープには鶏油もみられ、チキンステーキの薄切り、水菜がのるビジュアル。スープは柚子がさっぱり感を出し、鶏油の旨味が広がる、そこに塩のすっきりとした旨味に出汁も感じられる。麺は中細麺で少し柔らかな食感だが麺自体の小麦の味わいが後味に残り、旨い。鶏肉は柔らかな食感で味付けが丁度良く、これもさっぱりとした味わいで、淡白なスープに良く合う。あっさりな一杯、美味... 続きを見る

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「こだわり醤油ラーメン(あっさり)」@魚べい 並柳店の写真寿司屋のハーフサイズのラーメン。醤油の良い香りが漂う。千切りネギ、チャーシュー2枚、半切れの茹で玉子のビジュアル。スープは醤油のまろやかな旨味が凄くなんとも良い味わい、あっさり。麺は中細麺の縮れ麺、シコッとした食感で歯応えがよい。チャーシューは小さめでパサっとした歯応え、肉味わいはちゃんとしている。メンマは薄味、歯応えは柔らか目。千切りネギも風味がスープにあいうまい。海苔は湯気でしなびているがちゃ... 続きを見る

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「こだわりトマトチーズ味噌ラーメン」@魚べい 並柳店の写真寿司屋さんの小盛りラーメン。トマト(>_<)。ほうれん草、ひき肉、モッツァレラチーズの具材。スープは味噌の味が先ずはする、その後にトマトの味がきて、これが合う‼️旨い、酸味が味噌にこれ程合うとは。麺は中太麺の縮れ麺で、スープの味に丁度良い。麺に絡むモッツァレラチーズ、これもまた良い。味噌にチーズ、いけるなー。ほうれん草は口直しに良く、トマトは冷たいのが難点だが、これもさっぱり感を出す。... 続きを見る

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「担々麺」@魚べい 並柳店の写真寿司屋さんのラーメン。〆にいただく。挽き肉味噌、白髪ネギ、チンゲン菜の茎の部分かな、のビジュアル。スープはピリッとした辛さがあり、味噌のような味わいで、ほのかに胡麻の風味か。味は薄目で、担々麺なのに寿司の邪魔をしない程度。ネギの風味がフワリとする。麺は中太麺の麺、ツルツルの表面で、するりと入る。挽き肉も色のわりにあっさりな味付け。チンゲン菜は冷たい感触、さっぱりを演出。サイドメニューのラーメンでし... 続きを見る

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「こだわり醤油ラーメン(こってり)」@魚べい 並柳店の写真お寿司が食べたいとの事、家族で来店。お父さんはどうせラーメンでしょ?と家族から言われる(-_-;)まー確かに。と、醤油ラーメンこってりの方を即座に注文。うーん旨そう、海苔、刻みネギ、メンマ、チャーシュー2枚、味玉の半切れだ。スープをいただく。鶏ガラベースの醤油醤油の味が何とも旨い、背脂も少し浮いており、こってりまで行かないが、丁度良い濃くもある。メンマ中太麺麺の縮れ麺、ツルツルの表面にしっかりコシ... 続きを見る

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「こだわり醤油ラーメン(あっさり)」@魚べい 並柳店の写真お昼。家族の多数決で、回転寿司屋さんに。お、ラーメンあるではないですか。早速注文。ハーフサイズのラーメン。醤油の良い香り。スープは醤油のまろやかな旨味が凄く、あっさり。少しぬるい。麺は中細麺の縮れ麺、少し茹ですぎで、柔らかい。が、ちゅるっとした表面、のど越しは良い。チャーシューは小さなのが二枚だが、しっかりと旨味と脂身がありうまい。メンマは薄味、歯応えも柔らか目。千切りネギも風味がスープにあいうま... 続きを見る

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