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「野菜ラーメン」@家系ラーメン 王道家の写真10月15日訪問。麺固め味濃いめ脂多め。
スープ…スープはデフォのものよりややしょっぱさがマイルドになっていますね。野菜の水分のためでしょうか。パンチはやや物足りないですが、優しい味で食べやすいですね(82/10点)。
麺…麺はいつも通り安定感があり美味しいです(8.2/10点)。
具材…具はチャーシュー、青菜、もやし、キャベツ、海苔。チャーシューはなかなかの燻製具合... 続きを見る

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「チャーシューメン(3枚)」@家系ラーメン 王道家の写真10がつ8日訪問。麺固め油多め。
スープ…スープは動物感と油がバランスよく、安定して美味しいです。最近の上ブレの味ですね(8.4/10点)。
麺…麺はなんとなくいつもより細い感じがしましたが、多分気のせいでしょう。食べやすくてほど良いゆで加減でした(8.6/10点)。
具材…具はチャーシュー、青菜、海苔。チャーシューは厚切りで燻製の香りがよく、青菜はそれなり、海苔はか... 続きを見る

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「チャーシューメン(3枚)+和風ネギ」@家系ラーメン 王道家の写真10月1日訪問。麺固め油多め。
スープ…スープは適度な動物感があるもので、今回も安定して美味しいですね。トッピングの和風ネギを丼に入れると、胡麻油の香りでかなり全体の印象が変わります。さっぱり感も増すのでなかなかいい味変ですね(8.3/10点)。
麺…麺は中太のいつもの麺。こちらも安定した味でなかなか美味しいです(8.2/10点)。
具材…具はチャーシュー、海苔、青菜... 続きを見る

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「チャーシューメン」@家系ラーメン 王道家の写真9月24日訪問。麺固め油多め。
スープ…スープは適度なマイルド感で、塩分もがっつりで美味しいです。パンチが効いているためニンニクも合いますね(8.6/10点)。
麺…麺はしっかり固めの茹で具合で、食感がいいですね。スープとの絡みも良好です(8.2/10点)。
具材…具はチャーシュー3枚、青菜、海苔。チャーシューは厚めで、すこし固いですが燻製のいい香りがします。青菜は箸... 続きを見る

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「チャーシューメン(3枚)」@家系ラーメン 王道家の写真9月18日訪問。麺固め脂多め。
スープ…適度な油分と動物感がバランスよく美味しいです。行者にんにくとの相性も良好ですね(8.7/10点)。
麺…いつもの通り安定して美味しい麺です(8.5/10点)。
具材…具はチャーシュー3枚、海苔、青菜。チャーシューは厚みがあるもので、ややパサつきがありますがなかなか美味しいです。海苔はライスとの相性がよく、青菜はそれなり... 続きを見る

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「チャーシューメン(3枚)」@家系ラーメン 王道家の写真9月10日訪問。麺固め油多め。
スープ…スープは塩分と動物感のバランスがちょうどよく、かなり美味しいです。卓上の唐辛子と行者にんにくを投入するとさらにパンチが出ますね(8.6/10点)。
麺…麺は中太のやや食感があるもの。安定して美味しいですし、今回は特にスープとの絡みがいい感じがしました(8.5/10点)。
具材‥具材はチャーシュー3枚と青菜、海苔。チャーシューはな... 続きを見る

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「煮干しまぜそば」@家系ラーメン 王道家の写真9月4日訪問。
タレ…タレは麺にしっかり絡められています。いつもの動物感も感じますが、表題にある通りニボニボ感も強く、これは分かりやすく美味しい味です(8.7/10点)。
麺…麺は通常の王道家の麺だと思うんですが、まぜそばに合いますね。麺の味がそれなりにあるので、タレのちょっと濃いくらいの味がちょうどいいです(8.4/10点)。
具材…具はチャーシューと青菜、ネギ、そ... 続きを見る

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「ネギチャーシューメン」@家系ラーメン 王道家の写真8月27日訪問。麺固め油多め。
スープ…スープはまろやかで動物感しっかり。塩分もちょうどよく美味しいです(8.6/10点)。
麺…麺は中太でいつも通りの安定した味わいでした(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー3枚、辛ネギ、青菜、海苔。チャーシューは厚みがありなかなか美味しいです。辛ネギは適度な辛味と清涼感がいいアクセントになりますね。量もちょうどよか... 続きを見る

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「ネギラーメン」@家系ラーメン 王道家の写真8月23日訪問。麺固め脂多め。
ネギは辛ネギを選択。
スープ…スープは適度にマイルドで動物感があり美味しいです。バランスがすごく良いですね。辛さとの相性も良くいい感じです(8.7/10点)。
麺…麺は中太のもので、適度な食感でスープともよく合いますね(8.4/10点)。
具材…具はチャーシューが2枚、海苔、青菜、別皿で辛ネギ。チャーシューは厚みがあり、ジュー... 続きを見る

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「野菜ラーメン」@家系ラーメン 王道家の写真8月15日訪問。野菜大盛り麺固め油多め。
スープ…スープはデフォのものよりややマイルドで、塩分は丁度、動物感はありつつも食べやすく美味しいです(8.4/10点)。
麺…麺は適度な茹で加減の中太麺。スープとのバランスがよく、合いますね。予想以上にスープとの絡みが良かったです(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー、野菜など。チャーシューは厚切りで、薫香もしっかりで美... 続きを見る

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