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「鴨コンフィ麺」@らーめん 鴨to葱の写真外待ちでしたが回転が良く、そんなに待たずに中へ
着席したらすぐにラーメンが出てくるのにはびっくりです!!
美味しく頂きました、ご馳走様でした。鴨肉枚数減らして厚みが欲しいですね

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「鴨らぁめん」@らーめん 鴨to葱の写真すっごい円錐型の小ぶりな丼。女性も小親子丼とかのセット食べてるから麺量少ないのかな?とノーマルオーダー。

3種類のネギから2種を選べる仕組み。デフォの焼きねぎみたいなのと、季節の「ゆずゆずネギ」を選択。

キラッキラの清湯醤油。鴨油がふわっと香る。
スッッッッッッキリって言葉がピッタリながら鴨お出汁の旨味もたっぷり。... 続きを見る

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「鴨らぁ麺とトロたくちらし」@らーめん 鴨to葱の写真平日の20時くらいに行きました。
休日は物凄い列ですが、平日というのもあり15分前後くらいでスムーズに入れました。
外の食券を買い、3種類のネギから2種類選びます。

麺は細麺で、あっさりしていますが、味はかなりしっかりついています。
鴨はそこそこに柔らかく美味しいです。出汁はシンプルなので、もう一つ何か欲しいと思いました。

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「鴨コンフィ麺」@らーめん 鴨to葱の写真ネギ3種から2品をトッピングできるとのことで、太白ネギと紫たまねぎを選択。

わりと油多めのスープはとてもまろやかで甘め。鴨の旨味がぎゅっと詰まって滋味深い。日本蕎麦でもそのまま合いそうですね。全粒粉のストレート麺はコシがあり、これも蕎麦っぽい歯ごたえ。スープとよくマッチしてます。

太ねぎが良い焼き加減で、スープが染みてとても美味しい。... 続きを見る

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「鴨汁つけそば¥900-」@らーめん 鴨to葱の写真5年連続で東京マラソン落選で凹んでいます😰

わたしの出没エリアにある此方、何時も大行列で横目に素通りしてましたが、猛暑のこのひは6人待ち❕
13:30着でしたがラッキー、この日はコンペの景品を頼みに来たのですが、12:30時では15人待ちでした😅
12分待ちでかうんたーに、狭いながらも使いやすそうな厨房では男性が3人、ホールに1人での接客、インバ... 続きを見る

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「鴨らぁーめん」@らーめん 鴨to葱の写真上野は、美味しいラーメン屋が多いね。運良く待たずに座れた。すぐに着丼。盛り付けが綺麗で美味しいそう。スープを飲んだらあっさり、しかし味は、しっかりとついていて、本当にうめぃーい。いくらでも飲めそう。麺は細麺の細麺。食べたら食感がしっかりしていて細麺とは、思えないぐらいの感触。どんどん入っていく。そして葱。甘みのある葱。こんな葱食べたことない。
全体的にも味が整っており本当に美味しいかった... 続きを見る

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「鴨ワンタン麺 小親子丼」@らーめん 鴨to葱の写真葱を選べるお店、初めてでした。屋号に葱の名前が、入っているので流石です。
店内は落ち着いた雰囲気のお洒落な内装。落ち着いていただけました。
この鴨スープなら麺がお蕎麦でも美味しく頂けそう。
親子丼も、たまごたっぷりで美味しかったです。大満足です。
鴨系が、食べたくなったら選択肢の一つにくわわりました。

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「鴨汁つけそば」@らーめん 鴨to葱の写真今日の遠征は、鴨to葱にて、鴨汁つけそば。
千住葱チョイスで、親子丼セットで。ニンニクスライス追加。
麺/33 スープ/34 具/17 計84点
麺は全粒粉のようだが、加水率はそれほど低くなく、もっちりした歯応えで、麺の香りもマイルド。
ただそのためか、スープの持上げはやや弱く、少しレンゲでの味足しが必要。
スープは、醤油の香りがしっか... 続きを見る

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「鴨コンフィ麺」@らーめん 鴨to葱の写真水と鴨からじっくりと取ったスープはものすごく滋味深い味わいで五臓六腑に染み渡る!

そして全粒粉入りの麺がとてもベストマッチで言うこと何も無し!
鴨チャーシューもしっとり柔らかく最高でした!

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「鴨らぁめん」@らーめん 鴨to葱の写真甘味のあるカエシと合わせた鴨清湯系の一杯。
鴨特有の癖は控えめで万人向けな仕上がり、ネギが2種類選択出来る点は非常に良い。
全粒粉のストレート麺はズバッと啜れる滑らかさと歯切れの良さが特徴的、鴨肉のコンフィは臭みなく肉の旨味が出ていて増しでも良かった。

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