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「大仏ラーメン(950円)・大盛(100円)」@麺 大仏の写真平日13時10分。前客なし。後客1名。
二回目の訪問。店横側に車を置けるスペースがあると前回聞いたので、今回は車で
来ました。

雑誌でも載ってる有名店。見かけは古びた感を出しているが、店の中は清潔。カウンターのみの
狭い席の反面、キッチンはかなり広々。二階には自家製麺を打っている場所もあり、料理人に
不便がない店はう... 続きを見る

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76

「魚介ラーメン 味玉」@麺 大仏の写真近くで仕事だったので来訪です。

魚介となってますが、鶏ガラが強く煮干しやアゴはふんわり程度ですが具材のネギのサッパリさと「あおさ」の風味が良く合います。

麺も細麺でgoodですが、女性と年配の方にオススメと書いてありましたが、このターゲットに対してメンマがデカ過ぎで食べずらいです。男性ならお構い無しにかぶりつきますが、それを女性や年配の方にというのは配慮... 続きを見る

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83

「ラーメン750円」@麺 大仏の写真豚骨、鶏ガラを18時間以上強火で煮込む、これだけで寝る時間がなくなってしまうなぁ
カツオ、サバ、煮干しも掛け合わせた豚骨魚介

濃厚で味濃いめ、麺は角のあるツルツルした細麺、海苔、チャーシュー、白髪ねぎ、穂先メンマ

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84

「大仏ラーメン 中盛」@麺 大仏の写真約一年ぶりの来訪です。

粉っぽさはないですが、煮干しが全面に出てますね。前と比べて塩分強めになったような気がしますので飲み干すには血圧と相談が必要になりそうです。

自家製の細麺はパッツンで煮干しとよく合います。チャーシューも巻きでなく縦スラで良く煮込んでいるため脂の嫌な感じはなく、素材の甘みを感じます。煮玉子の仕上がりもバッチリな半熟... 続きを見る

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84

「つけ麺 中盛り」@麺 大仏の写真久々の来訪です。

元々好きなラーメンのスープを限界まで凝縮してるそうで期待大です。

凝縮と書いてある通り、コッテリ煮干しでかなり濃厚でした。個人的には好きな味です。

量も350gと多目です。

ご馳走さまでした。

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78

「ラーメン」@麺 大仏の写真到着時、ほぼ満席と人気のよう。
店内は厨房も含めかなり狭く、空調の効きもイマイチ。
調理は店主のワンオペ。程なくして提供。
濃度高めのビジュアル。早速ズバズバ、麺はややヤワメか。
スープはザラツキの残る濃度でウマー
ただくどくはなくゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューは冷めていて残念。スープに浸しておくとちょうどよい。
スル... 続きを見る

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77

「ラーメン」@麺 大仏の写真「ラーメン」
サラッとした豚骨魚介のスープは良い感じの濃厚さ!
豚さん>>魚介に魚粉で補強、甘味に節さん系の酸味がほんのり。
塩分はあるが醤油が強く出ていないので出汁の味で食べさせる系でエエ!
モツチリ歯を受け止める細麺との組み合わせは??かな!
ご馳走様でした。

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70

「大仏ラーメン」@麺 大仏の写真節主体の豚骨魚介ですがかなりオイリーで後半少し重たく感じます。
麺は細麺でしたがもう少し太いほうが合うきがします。
チャーシューはバラでホロホロですがちょっとしょっぱい。

油が控えめならもう少しよくなると思う。

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「大仏ラーメン+チャーシュー丼」@麺 大仏の写真2018.4.8 13時40分頃 初訪問。
先客1名、後客6名。
券売機にて表題の食券を購入。
よく前を通っているけど、立地が混雑する県道の角なので、素通りが多かった。
7,8分程で着丼。
スープを一口。
どろっとしているがあっさりしたスープ。
魚介系が前面に出て、後から豚骨の風味が❗️
麺は細麺でツルツルし... 続きを見る

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85

「ラーメン」@麺 大仏の写真ラーメン750円 中盛50円 
チャーシュー無料トッピング

スープが濃厚で富田を彷彿させる味。
こちらの方が濃度は少し低いが、ヒロQ的には丁度良い感じ。麺が細麺だったのが少し残念でしたが、茹で加減も申し分なく具も良く味が染み込んだチャーシューに穂先メンマ、箸休み的なネギがとても良くて完成度の高いラーメンでした。

麺7 スープ9 具8 ... 続きを見る

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