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「魚介ラーメン 味玉」@麺 大仏の写真近くで仕事だったので来訪です。

魚介となってますが、鶏ガラが強く煮干しやアゴはふんわり程度ですが具材のネギのサッパリさと「あおさ」の風味が良く合います。

麺も細麺でgoodですが、女性と年配の方にオススメと書いてありましたが、このターゲットに対してメンマがデカ過ぎで食べずらいです。男性ならお構い無しにかぶりつきますが、それを女性や年配の方にというのは配慮... 続きを見る

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「大仏ラーメン 中盛」@麺 大仏の写真約一年ぶりの来訪です。

粉っぽさはないですが、煮干しが全面に出てますね。前と比べて塩分強めになったような気がしますので飲み干すには血圧と相談が必要になりそうです。

自家製の細麺はパッツンで煮干しとよく合います。チャーシューも巻きでなく縦スラで良く煮込んでいるため脂の嫌な感じはなく、素材の甘みを感じます。煮玉子の仕上がりもバッチリな半熟... 続きを見る

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「つけ麺 中盛り」@麺 大仏の写真久々の来訪です。

元々好きなラーメンのスープを限界まで凝縮してるそうで期待大です。

凝縮と書いてある通り、コッテリ煮干しでかなり濃厚でした。個人的には好きな味です。

量も350gと多目です。

ご馳走さまでした。

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「大仏ラーメン大盛」@麺 大仏の写真話題の新店へ来訪です。

12月中旬から年明けまで風邪が抜けず久々のラーメンです。

オーダー後10分ほどで着丼です。

先ずはスープから…少しエグみを感じるくらい醤油の香りが良い感じで後から豚骨の濃厚さが漂うクセになる味わいで自家製麺の細麺がバッチリです。

雰囲気も良く次回は塩を食べてみたいです... 続きを見る

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