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「でらぶたぶたラーメン、でら豚、ニラキムチ、アブラ」@ラーメン女子博in名古屋 2017の写真店名 ファットン

リピートしました。
今回もでら豚、ニラキムチをトッピング。
50円で黒アブラをトッピング出来たので追加!
アブラは出来れば無料がいいな。

でら豚は端っこが入っててハンパないボリューム!
お店の人に、多くなってすいませんと言われました。

ありがとうございま... 続きを見る

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「黒トリュフソース入り店名 麺家獅子丸×中華蕎麦 生る

今回2部で一番好きなラーメン!
とうひちの醤油ラーメンと迷いましたが、こちらの麺が好きです。

スープは泡立った鶏白湯とトリュフの香りで美味しかったです。

玉ねぎの代わりに鳥チャーシューありがとうございました!

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「らぁ麺フロマージュ、生ハム1枚」@ラーメン女子博in名古屋 2017の写真店名 黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン

去年、ラーメンまつりで見たラーメン。
有名なラーメンなのでかなりの行列でした。

スープは角のないまろやかな塩の味、オリーブオイルのようなものが浮いています。
それにチーズが溶け出して、まるでスープパスタのようなラーメン。
麺は細麺で茹で加減は... 続きを見る

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「セアブラノ肉盛り味噌ラーメン、スペシャル盛」@ラーメン女子博in名古屋 2017の写真店名 セアブラノ神

今回最初に食べたラーメン。
混む前に食べれました。
トッピングをスペシャル盛にしたので豪華です!
味噌で甘辛く味付けされた豚バラ、肉だんごは味噌スープと相性抜群でした。
味噌スープは背脂たっぷりでしたがスープ自体はさっぱりしていたので背脂のコクとバランスが取れていて飲みやすい。

麺は... 続きを見る

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最後の一杯。

シンプルな豚骨ラーメンです。
スープに臭みはありませんが濃厚さはしっかりあります。
トロみもあり固めに茹でられた細麺とよく合います!

細麺は小麦の香りがしっかりして最後でしたが美味しかったです。
ネギが苦手なのでなしでお願いしたら、チャーシュープラスしてくれました。
ありがとうございました!

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「炎の旨辛背脂海老味噌ラーメン」@ラーメン女子博in名古屋 2017の写真店名 丸め~背脂煮干~

4杯目、お腹がきつくなってきてからの一杯。
スープは見たとおり辛い色してます。
背脂たっぷり、ラー油で辛いスープは重めで麺によく絡みます。

味噌より、ラー油の辛さが強いです。
汗が滲みます!

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店名 ファットン

がっつりな二郎系。
豚を3枚追加して、ニラキムチのせました。
なんでもニラキムチはラーメン二郎横浜関内店で使用してるものらしい!

写真は撮り忘れました。
ニンニクありでお願いしました。
チャーシューは結構分厚くてショッパうまーな感じです。

ニラキムチとニンニク、豚感強めなスープが合います。
スープは微乳化、味の濃さはちょうどいい!
麺は太麺で角ばった平打ちでちょい柔らか目。

中毒性の高いラーメンです。

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「黒トリュフソース入り店名 麺家獅子丸×中華蕎麦 生る

名古屋の有名店のコラボ。
麺は豊川のガチ麺道場監修とのこと。
有名店とのコラボで期待が高まります。

スープは泡立った鶏白湯、トリュフが入りまろやかな味です。
キノコのポタージュスープに鳥の深みが出たような感じ。
麺は全粒粉麺で中太ストレートでスープがよく絡み美... 続きを見る

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「鶏醤油らぁめん」@ラーメン女子博in名古屋 2017の写真店名 らぁ麺 とうひち

京都の鶏清湯スープのお店。
最初の一杯なので優しめのをチョイス。

優しめの醤油スープで仕上げにかけた鶏油がいい味です。
あっさりだけど飲みごたえあります。
麺は細ストレートで程よい固さ。
豚チャーシューと鳥チャーシューはそれぞれ1枚、柔らかい。
味がしっかりしみたメンマと三つ葉で... 続きを見る

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「福島 鶏白湯、鶏団子」@ラーメン女子博in名古屋 2017の写真店名 麺処 若武者

最後の一杯、鶏団子を追加しました。

優しい鶏スープ。
濃厚ほどではないけれど、上品な鶏白湯。

チャーシューはバラ、鶏団子は優しい味付けで1歳の子供でも食べれるほど!

麺は少しのびてました。
ただ小麦の味を感じたので個人的には好きです。

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