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店名 純水煮干し中華そば 幻庵
住所 〒381-0000 長野県長野市鶴賀南千歳町880-1 しらかばビル1F
電話番号 非公開
営業時間 11:30~14:30
※売り切れ次第終了
定休日 月曜日、不定休
席数 カウンター6席
最寄り駅
長野電鉄長野線『長野駅』(283m)
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駐車場 駐車場なし
開店日 2017年7月28日
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備考

権堂でのチャレンジショップ開業閉店ののち、場所を移してオープン

komachiHPから
「県内屈指の人気店「ゆいがグループ」の田中社長が、煮干しを極めた至福の... 続きを見る

権堂でのチャレンジショップ開業閉店ののち、場所を移してオープン

komachiHPから
「県内屈指の人気店「ゆいがグループ」の田中社長が、煮干しを極めた至福の一杯を提供する。
最高級の伊吹産をはじめとした3種類の煮干しと、昆布や鶏の旨みを組み合わせたスープが絶妙で、約1000種類から厳選した小麦を使用した自家製麺との相性も抜群。
ラーメンを極め唯一無二の一杯が誕生した。」
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外部リンク
初レビュアーmona2(短レビュ)(2017年9月7日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
73.256ポイント
レビュー件数 7
レビューユーザー数 7
平均点 82.143
総合順位 4,627位
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純水煮干し中華そば 幻庵のレビューピックアップ

「限定 コク鶏塩そば」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真2019年一発目の新作「コク鶏塩そば」900円
鶏で出しを取ったのに甘みとコクがあってとても優しいい味
でした。

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「中華そば」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真チャレンジショップ以来。
今の店主は2代目のよう。
店内はおしゃれな和食店のようなたたずまい。カウンターの仕切りがなくオープンです
店主のワンオペで1ロット2杯で提供。
スープは小鍋でグツグツ。ニボーが香りますね~
程なくして提供。ビジュアルは前回と同じ感じ。
早速ズバズバ、麺はややヤワメでちょっと残念。
... 続きを見る

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「中華そば…750円」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真2018.9.16昼3 ‪信州ラーメン四天王・ゆいがグループの最新店にして、カウンター6席のみ・必ず店主が厨房に立つというグループ最重要店。‬
‪アットホームなロードサイド店舗とは真逆の、シックな設えに間接照明を配した大人の雰囲気漂う空間。‬

‪鶏や昆布を僅かに感じるものの、屋号に掲げる通り煮干一直線の澄み渡ったスープ。‬
‪甘みとほろ苦さが絶妙なバランス... 続きを見る

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「中華そば」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真湯田中温泉から長野駅へ戻る。その途中で、新店のこちらへ。

食べたのは、中華そば 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/73051606.html

麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシを感じるしっかりした茹で加減。小麦の香りも、なかなか良い。この捻りが、後... 続きを見る

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「釜揚げつけそば」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真長野へ来ています。
善光寺にお参りしよう。今日の権堂には何かあるかな~?といろいろ膨らませて歩いていると、きれいな店構えの店がありました。幻庵さん。
調べたら
「mona2(短レビュ)」さんが登録した店ですね。しかも辛口なあの方が高得点じゃないですか!
ってことで、膨らむ気持ちを整えようと入店。

初訪問でし... 続きを見る

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