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「硬め、脂たっぷり、濃いめ」@ラーメン山岡家 長岡店の写真麺は硬め、脂たっぷり、スープは濃いめで、身体に悪いんじゃないかと思うほど、クセになる感じで、とっても美味しかったです。

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「朝ラーメン」@ラーメン山岡家 長岡店の写真2018年4月20日訪問

8時の入店で先客・後客なし。

久しぶりの朝ラーメン。
麺硬め、油少なめでお願いしました。

豚骨感をしっかり感じられる塩豚骨スープは後引くうまさ。
ストレートの細麺も加水低めでいい食感です。個人的には塩にはレギュラーメニュー時の麺より朝ラーメンに使われている麺... 続きを見る

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「醤油チャーシュー麺 (870円)」@ラーメン山岡家 長岡店の写真いつでも開いてて良かったの山岡家さんです

日光から下りて来て4号バイパスへ向かう途中にあるお店です
釣りの帰りで22時過ぎの到着です
先客は5~6名で後客はパラパラと多数です。。

今回は限定のえび醤油と迷いましたが
ベーシックな醤油チャーシュー麺 (870円)に決定... 続きを見る

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「味玉濃厚えび醤油つけめん(並盛・268g)1,000円」@ラーメン山岡家 長岡店の写真●2017年5月13日(土)雨 7:16訪問 7:29着膳。

●2017年126杯目(5月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が17℃を表示していました。

●今日の朝は、栃木県宇都宮市長岡町にある『山岡家 長岡店』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、... 続きを見る

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「トンコツトマトラーメン チーズ増量 並」@ラーメン山岡家 長岡店の写真木曜日11時半、即着席に難無し。食券機でトンコツトマトラーメン チーズ増量 並930円、8分位。

赤味がかったスープ。丼の表面はトマト群、水菜群、チーズ群、と偏って配置されています。
あまり混ぜないでズバッと麺を頂くと、絡んだ味は、豚骨感もトマト感も低い。溶けてきたチーズも塩気、臭みがなくぼんやりした印象。
ところで、麺はいつものと同じかな?普通... 続きを見る

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「ネギラーメン 味噌」@ラーメン山岡家 長岡店の写真スープは脂少なめ、味の濃さと麺の茹で加減麺は普通でオーダーした。
麺はカンスイをよく効かせてあり、シコシコとした食感。茹で上がりで4mm。
味の濃いスープにあっている。
しかし、私にとっては少しスープが濃く感じた。

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「朝ラーメン(麺固め)」@ラーメン山岡家 長岡店の写真火曜日8時過ぎ。朝ラーメン390円・・・食券機の一番下にあり、見つけるのに苦労しました。
丼提供まで5分位。

なんか、インスタントな九州ラーメンぽい豚骨スープ。油の多さは相変わらず。梅干し齧りながらスープを啜るのはなかなか乙なもんです。
麺太さ普通ストレート固め。
肉・のり一枚。
量は朝に程よいです。

油が朝らしく... 続きを見る

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「肉そば」@ラーメン山岡家 長岡店の写真最近、新商品として垂れ幕が出ていた「肉そば」気になって気になって。

土曜日12:30。環状線から見るPはかなりの入りで行くかどうか迷うが、入ってみれば半分程度の入り。店内の臭い、私は苦にしませんが、苦手な人もいるでしょう。
券売機のトップにある豚そば780円。7分程度。

外の垂れ幕ほど、立派な姿ではありませんが、それはご愛嬌でしょう。... 続きを見る

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「プレミアム豚骨醤油」@ラーメン山岡家 長岡店の写真昨日のテーマはチェーン店。2軒目はココへ
前回のプレミアム塩豚骨のリベンジをはらすべく!
間も無く出て来たラーメンはHPの写真通り!
今回は当りか!!と思いレンゲでスープをすくうと
白っぽい脂のしたは、黒いブラックホールw
濃い醤油の味しかしませんw豚骨は何処へ行って
しまったのでしょうか?
麺を引きづり出す... 続きを見る

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「プレミアム塩とんこつ」@ラーメン山岡家 長岡店の写真先日小腹が好き、ネットでちょっと気になっていた首記メニューを
食べに家の近くのココへ14時過ぎに大分久々に行ってきました。

相変わらず店内は豚臭く/床はヌルヌルですw
期待したラーメンは間も無く提供され、数年ぶりに食した感じは
麺は若干細くなりコシ/食感とも良く感じられる所が無くなっていました。
スープは背脂が乗った... 続きを見る

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