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「新潟地鶏塩らぁ麺味玉付¥840」@来味の写真【'12.02.18 12:00ごろ訪問】
そごう川口店の新潟物産展イートインコーナーで頂きました。

同じく柏崎名物の「鯛茶漬け」¥700も同時購入しましたが、コチラが先に提供です。
小丼に、鯛めし・鯛の香り揚げ・鯛のなめろう・いくら・みつ葉・岩のり・わさびと言ったところです。鯛めしがちょっとダマになっていたのが残念... 続きを見る

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「チャーハンセット850円(ラーメン単品550円)」@来味の写真休日の12時前に到着。事前に知っていたものの、お店の外見は失礼な言い方で申し訳ございませんが、トタンがみすぼらしさ感を出しており、それが逆に強い印象を出している。店内は至って普通のお店で、連れと共に4人席に着席。言うまでも無く、旧新潟市のあっさり系醤油スープで細く縮れた麺を出すお店である。ラーメンと同様に美味しいと言われているチャーハンのセットを選択。チャーハンについては、チャーハンデータベースで... 続きを見る

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「チャーハンセット」@来味の写真地元ですぐ近くなのですが今まで気づきませんでした。ということで、早速来店。

あまり大きな店ではありませんが、ご主人と奥さんとあと店員1人の計3人で作っていました。注文してから出てくるまでが思った以上に早くてビックリです(多分3~5分)。

スープは1口目とてもあっさりしていますが、食べ進むにつれてにぼし・鶏ガラ・小エビなどなどの出汁がバランスよくしっかりと... 続きを見る

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最近行ってないけど、以前は毎週食べてました。
店長の丁寧な、ラーメンのゆで方やスープへのこだわりは、新潟でも1番だと思います。
また、食べにいきたいな。

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新潟遠征1件目は「来味」さん。
土曜日11時30分に初訪問となりました。
先客は3名、開店直後なので後ろから続々。

頼んだのはチャーハンセット。
中華そばはあめ色スープで、口に入れた瞬間はあっさりと感じますが、
次第にふわっと染み渡る感じがします。
昔ながらの中華そばって各地で色々ありますが、どこも平凡な印象しかない事が多い為、深みがある中華そばってこういう事なのかもなぁと感じさせられました。
麺は細めですが、固さが個人的にはベストの状態で出てきました。
固すぎず柔らかすぎず、麺の食... 続きを見る

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平日1時頃訪問。先客1人。後客2人。
麺の上にナルトがる。俺は古い人間なのかナルトのあるラーメンに引かれる。
スープはきれいに澄んだあっさりした上品なスープ。
スープの具材が見えたが、豚骨と鶏がら?煮干、こぶ?みたい。
麺は中華にあう細麺。
しかしかなり生茹でだったのが残念。もうちょっと茹でてもらえれば旨かったと思うのだが。

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久し振りに「来味」に行きました。
相変わらずの美味さですね。
開店当初に比べて、
一口目の若干魚臭さが気になりましたが、
十分美味いです。
チャーハンも美味いです。
チャーハンを口に入れ、
スープで流し込む・・・
至福の時です。

当然、また食べに行きます^^

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「つけそば大盛」@来味の写真2007年12月16日(日)訪問。

ほがらかで食べた後、「赤湯温泉かのせの湯」という日帰り温泉に入り帰る途中で寄りました。
17:28到着。30からなので、ほんのちょっと待ちました。
17:30入店。
ラーメンは結構食べているので、こちらでは未食のつけ麺を食べてみることにしました。
「つけそば(650円)」を「大盛(100円)... 続きを見る

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中華そばは最高だった。ではつけ麺は?ということで普段食べないその品を注文。大盛りにした。つけ麺というとだるまやグループの孔明や我聞、一兆や武蔵なんかがあがるがどれも似たり寄ったり。いっとうやも評判はいいが麺がモチモチなだけでスープはだるまや系と大して変わらない。
ところが、である。来味はつけそばのスープからして全然違う。さらりとした舌触りに酸味が利いていて、ピリッとした辛味もある。そしてその上しっかりとした味わい。美味いのである。あまりにも美味かったのだが食後、普通の中華そばが恋しくなり、追加注文してしまった。店員のおばさんが少し驚いていた。店の裏で休憩していたのだろう大将も「え?... 続きを見る

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100

初めて見たとき、貧相なラーメンだなー、と思ったのだが一口食べてみると結構美味い。魚介の風味が口の中に広がるのを感じると、そこから肉の旨味がじんわりと湧き出してくる。このバランス感覚はいままでになかった。なかなかいけるじゃんなんて思いながら完食して帰り道。旨味が口の中でじんわりと熱を持って心地よく残っているではないか。しばらくの間「うまかったな〜・・・」という言葉が無意識の内にこぼれていた。こんな店は初めてである。硬い中細麺も好みにはまった。一玉ずつ茹でて出来た品は三十秒以内に出すという職人気質の姿勢も好感が持てる。というかとにかく美味い。最強に美味い。自信を持って生涯最高として人に薦められる一... 続きを見る

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