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「醤油らぁ麺/煮干し醤油らぁ麺」@らぁ麺  麦一粒の写真〒399-8501
長野県北安曇郡松川村赤芝 7002-3

『らぁ麺 麦一粒』

醤油らぁ麺
¥750- ☆☆☆☆

煮干し醤油らぁ麺
¥750... 続きを見る

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「本日限定:醤油つけ麺850円」@らぁ麺  麦一粒の写真8月17日
「備忘録的メモ」
長野は北安曇郡松川村の[麦一粒]にて本日限定の醤油つけ麺850円。
くり山、大喜出身話題のお店。
まず、無化調ならではの醤油と鶏のスッキリとして曇りのない旨味のつけだれに感服。
名古屋コーチンや純血軍鶏等の丸鶏というが香りは強めなものの味の癖は穏やか。
麺は自家製ストレート細麺。
小麦をテ... 続きを見る

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「醤油らぁ麺 750円」@らぁ麺  麦一粒の写真松本市から北に25kmほど進んだ、松川村の国道沿いにこちらのお店はあります。
人気店で、かなりの待ちがありました。店内の帳簿に名前を書いて待ちます。順番に並ぶ必要は無いようで、思い思いのスタイルでそれぞれ待っています。約30分後、呼ばれて店内に入ります。初めてなので、基本の醤油にします。

しばらく待ち、来ました。とっても洒落ていて、見た目でも楽しませてもら... 続きを見る

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「醤油ラーメン」@らぁ麺  麦一粒の写真13時半に訪問しました。
人気有りますね、前に5組程待ちが。
時間も遅かったので売り切れも出て、醤油と塩のみとの事でした。
初めてなので醤油ラーメン。ご飯ものも売り切れだったのですが白米のみで提供してもらいました。
チャーシュー三枚のうち一枚は鳥でした。
穂先メンマ、海苔、ネギ。途中にコショウも入れながら食べました、スープ美味しいです。
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「味玉醤油らあ麺」@らぁ麺  麦一粒の写真昨日、平成29年に新規オープンした話題店の麦一粒へ。開店15分前に到着すると、一番乗り。しかし続々と来客が続き、開店時には5人に。その後も客足は途絶えることがない状態で、人気の程が伺える。

塩や煮干しといったメニューにも惹かれるものの、初めてにつき、味玉醤油らあ麺をオーダー。
全粒粉の細麺のコシの強さと風味が心地よく、鶏ガラと丸鶏からなるスープと生醤油の織りなすハー... 続きを見る

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「塩らぁ麺…750円」@らぁ麺  麦一粒の写真2018.8.11昼1
‪大喜@湯島(当時)、くり山@白楽を経て昨年9月に独立オープンしたスーパールーキー。‬‪と書いておいて何だが、いずれの出身店ともキャラが異なる。‬

‪スープは鶏をど真ん中の主役に据えた、見た目通りクリアな味わい。‬‪切れ味の良さが際立つが華奢ではなく、寧ろ骨太な旨みがどっしりと構えているといった趣。‬

‪細作りながらハリ... 続きを見る

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「味玉醤油らぁ麺 850円  味玉塩らぁ麺 850円他」@らぁ麺  麦一粒の写真夏休み新潟・長野遠征2日目。
サキアゲをお許し下さいの8月11日☝️

長野(栂池高原)に向かう道中にあるコチラへ😍
入念な下調べから訪問が実現出来ましたよ‼️♫

3時間のみ(11時〜14時)の超絶高ハードルの為、
デフォ煮干し醤油と限定塩煮干しが無くなって... 続きを見る

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「塩らぁ麺 ※恥ずかしながら鶏チャーシュー抜き」@らぁ麺  麦一粒の写真6月某日、昼、本日は午前中より大町起点の巡回を決行、その後、急遽想定外の駒ケ根まで飛ぶ事になる。南下の途中でのブランチラーメンに突撃したのは松川村のこちらの店。

前回、春の初突撃時に「醤油らぁ麺」をイッタのだが、無課長ながらも生醤油のコクと旨味に満ちたラーメンは物足りなさを覚えず好印象であったからして、今回は気になっていた「塩らぁ麺」をイクつもり。

11... 続きを見る

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「「限定」塩煮干しらぁ麺+味玉トッピング 900円」@らぁ麺  麦一粒の写真新店巡りをしてきたのだ!~安曇野編~
昨秋新規オープンし何かと話題の人気ラーメン店「らぁめん麦一粒」さんに初訪いたしました。休日のお昼時、混雑を予想していた通り店内は賑わっていました。順番表に名前書こうとしていると「何人様ですか?」と女性店員さん「3人ですが」と俺「直ぐにご案内出来ます」と一番奥のテーブル席へとご案内!
店内は、オープンキッチンにカウンター席とテーブル席のレイア... 続きを見る

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「醤油らぁ麺 ※恥ずかしながら鶏チャー抜き」@らぁ麺  麦一粒の写真3月某日、昼、本日は昨夜の雪も溶け始めた午前中に、とある合宿に参加する娘2号を愛車にてチョイと大町まで送迎する。その帰りしなに昼ラーで突撃したのはこちらの店。

昨年秋に突如出現した店。店主は「らーめん天神下 大喜」(現在は移転)や「くり山」で(未訪)修業経験があると言う。今年に入り2~3度店前を通ったが満車か麺切れで突撃出来ず、そろそろ落ち着いた本日に突入... 続きを見る

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