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「ニボガッツ」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真ニボガッツにする。岩のりの良い匂い、刻み玉葱、刻みニンニク、メンマ、チャーシュー2枚のビジュアル。スープに煮干し粉がみられる、混ぜていただく。煮干しの良い匂い、スープは煮干しの味が強く感じられ、醤油のしょっぱさも良く味わいがある、そこに背脂が濃くをだし、ニンニクの風味がまた良く合う。麺は太麺の麺で、茶色の色合いでプチシコッたした歯切れの麺で、小麦の味が感じれ、そこに岩のりが絡み付き磯の風味と味わい... 続きを見る

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「特製味噌ラーメン 大盛」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真特製にしてみる。海苔、メンマ、刻みネギ、白ゴマ、すりおろし生姜、チャーシュー3枚、味玉のビジュアル。麺は無料で大盛にしてもらう。スープには背脂が浮きなんとも旨そうなビジュアル。スープ、味噌の風味が広がり、そこにガッツリ背脂の旨味が来る、溶かした生姜がふわりと効き、コッテリだがさほど苦になならない。メンマはコリコリとした歯触りで、メンマ独特の風味が感じられる。味付けは薄めで、口直し的にさっぱりとした... 続きを見る

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「ニボジロー 麺大盛 味玉トッピング」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真ガッツリ食べたくニボジローにする。麺の大盛が無料なので大盛にする。そして今日はイオンお客様感謝dayで味玉サービスとのこと、もちろんお願いする。もやし、キャベツの茹で野菜、煮干の粉、刻みニンニク、ほぐされたお肉、味玉、スープには背脂が浮くビジュアル。野菜が多い。まずはスープを野菜にかけていただく、豚骨醤油の味と煮干し粉、ニンニクの味が野菜とあい旨い。野菜を減らしてから一気に混ぜる。スープ、ニンニク... 続きを見る

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「特製松本ブラック中華そば 大盛」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真10時からの開店が都合良く合うまた来店。今日は特製でイオンモール限定の松本ブラックにする。麺の大盛が無料なのも嬉しい。黒いスープから醤油の良い匂いが香りたつ。大きなバラチャーシュー3枚、味玉、メンマ、刻みネギ、海苔のビジュアル。スープは色の割にはしょっぱくなく丁度良い醤油の旨味が来る、そこに動物系、豚の旨味か?がしっかりと感じられる後味で癖になる旨いスープだ。メンマは細目だがしっとりとした食感で醤... 続きを見る

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「特製煮干醤油ラーメン」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真特製をいただく、沈んで見えないがバラ肉のチャーシュー3枚、刻みネギ、メンマ、味玉、海苔の具材。う~ん煮干しの香りとが相変わらず旨そう。スープからいただく、煮干しの旨味がほど良く、雑味もなくなんとも言えない芳ばしい、何の脂か、浮いた脂がさっぱりだが濃くを出す、そして醤油の味わい、旨い。スッキリと塩加減も丁度良い。メンマはコリコリ、醤油ベースの味付けで後味に酸味も感じる、これもさっぱり感じる。麺は中太... 続きを見る

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「ジャンクまぜそば 大盛り」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真フライドオニオンと粗挽き胡椒がかかった茹でもやしとキャベツ、中央に卵黄、端には刻みニンニクとほぐたお肉の塊のビジュアル。ここは一気に混ぜていく。ニンニクと醤油タレの匂いが旨そうが効いて来る。麺は茶色がかった色合いの極太麺の麺。小麦の風味が噛むと感じられ、モチワシとしたコシのある歯切れでそこに強目の醤油タレの味がからむ、ガツンとニンニクも感じられる、さらにシャキシャキの野菜が合わさり丁度良い旨味にな... 続きを見る

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「ニボジロー¥780麺増しニンニクヤサイアブラ」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真適度なカタさのワシワシ麺、スープはアブラの甘みが主張している。千葉のラーメン無限大を思い出した。肉はホロいが少しブタ臭さあり。

イオンモールのフードコートにあるこのお店。
フードコートのラーメンということで、そこまで期待していなかったためか、見た目のインパクト、味、そして量すべて良かった。満足

残念な点は、肉のブタ臭さと味変調味料がレジまで行か... 続きを見る

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「特製ニボガッツ」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真特製にする。旨そうな岩のりに目がいく、刻み玉葱、刻みニンニク、メンマ、チャーシュー4枚、味玉のビジュアル。濃い目の色のスープには背脂が良い感じで浮く。流石ニボガッツ、煮干の香りが食欲をそそる。先ずはスープから煮干の芳ばしい味がガツンと来る、そこに背脂の濃厚な旨味と甘味が良い、しっかりとした醤油タレの味わいで塩加少々きつめの味、さらにニンニクの風味が良い感じに効いてくる。混ぜていただく。岩のりの磯の... 続きを見る

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「煮干醤油ラーメン」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真刻みネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、のビジュアル。煮干しの良い香りが登りたつ、さらに醤油の良い香りが何とも旨そうだ。スープは煮干し芳ばしさと旨味が先ずは効いてくる、そこに浮いた油が旨味とコクをプラス、その後に醤油のまろやかの味わいで、後味に鶏ガラの旨味が広がる。ほんのりと柚子の風味も来る、煮干しの苦味もなく、さっぱりとした口当たりのスープだ。メンマはコリコリの食感で丁度よい味付けで、噛み締めると... 続きを見る

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「ニボジロー 麺大盛 野菜、脂、ニンニク増し」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真ガツン量が食べたくてこちらに。無料で麺大盛にして、野菜、脂、ニンニクも増しでお願いする。ほ茹でられたもやし、その上に煮干の粉、刻みニンニクがどっさりのるビジュアル。スープには背脂がびっしりでと増しにした脂が乗る。すごい量で始めにニンニク、煮干し粉をスープで良く混ぜてもやしの上からかけてからもやしからいただく。煮干し粉の効果で芳ばしい風味、ニンニクの辛味もガツンと効ききこれがうまい、増しにした脂の旨... 続きを見る

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