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「濃厚担々麺850円」@麺肴ひづき あさのやの写真2019.1.3
松本市美術館へ。その前にこちらでお昼をいただきます。
限定の「濃厚担々麺」を辛くとお願いしてみた。しばらくすると、辛さはラー油の辛さと山椒の痺れとありますがどういたしますかのお伺い。
笑顔がまばゆい女性店員さん。うーん、油っこいのは苦手なので痺れ(ホアジャオ)多くとお願い。

「濃厚」というのは動物色が濃厚なんですね。ト... 続きを見る

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「【限定】煮干し中華そば (大盛り:サービス券)」@麺肴ひづき あさのやの写真11月某日、昼、本日は午前中はオフィスでのデスクワークに終始するも、午後からは諏訪への巡回に向かう。その途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

かつて松本で20年以上営業していた「支那そばあさの」だった店が、「麺肴 ひづき」のバックアップを受けて新生した店。老舗の味わいを引き継いだ「支那そば」がウリの店。

13:10着、先客6名、カウンター席に着座、後客... 続きを見る

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「煮干し中華そば」@麺肴ひづき あさのやの写真限定の煮干し中華そばを大盛り麺硬めでオーダー。デフォでワンタンあり。
濃厚豚骨太麺こってりなどなど進化系ラーメンも好きだけど、たまにはこういう昔ながら系もまたよし。塩尻にあった末広を思い出し、感慨に浸る。

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「支那そば」@麺肴ひづき あさのやの写真王道の魚介豚骨もありましたが、オススメのこちら。
程なくして提供。
懐かしいビジュアル。支那そばでもやしはめずらしいかな。
早速ズバズバ、細麺がウマー。
スープは見た目通りのアッサリでゴクゴクいけちゃいますね。
メンマはかなりの極太。チャーシューは肉肉しい。
スルスルっと完食。

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「支那そば +味玉:サービス券」@麺肴ひづき あさのやの写真6月某日、昼、本日は久しぶりの平日休み、夏物のズボンを買いに松本に出かけたついでに、未訪であったラーメン店攻略を果たしてみたい。先ず一軒目に突撃したのはこちらの店。

松本で20年以上営業していた老舗「支那そばあさの」が閉店、その店を「麺肴 ひづき」が引き継ぐ形で昨年秋にオープンした店。チェックしていた店ながらもなかなか突撃機会が無かったので、今日突入をかけ... 続きを見る

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「コク重ね支那そば 九条ネギ増し」@麺肴ひづき あさのやの写真お昼。また悩む、ん新商品とな。コク重ね支那そばにしてみる。海苔、増した九条ネギ、もやし、ナルト、メンマ、柚子、チャーシューのビジュアル。スープは動物系メインの色合いである。スープからいただく、ままろやかな口当たり、動物系の旨味がなんとも良く、そこに煮干しの香ばしい旨味が加わって来る。醤油タレの塩梅も丁度良い。海苔はスープにあう。メンマは極太でコリコリの食感で、味付けも甘辛で丁度良い。麺は細麺の縮れ... 続きを見る

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「支那そば  得盛り」@麺肴ひづき あさのやの写真あっさり支那そばを食べに来店。得盛りで、麺1.5倍、具材2倍にする。醤油色の少し油も浮く澄んだスープ、刻みネギ、メンマ、もやし、海苔、チャーシュー、ナルトのビジュアル。スープはあっさりした醤油味で、後味にしっかりとした旨味が残る、飲めてしまう魅惑の味だ。旨い。メンマは太くコリコリの食感で、しっかり味が染み込み、麺のお供になる。もやしは箸休め的に味をすっきりさせ、刻みネギはその風味が醤油にあう。麺は... 続きを見る

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「濃厚魚介拉麺 大 味玉トッピング」@麺肴ひづき あさのやの写真メニューが替わったとのことで来店。相変わらず食券器の前でプチ悩み、1日30杯限定の濃厚魚介にしてみる。なると、海苔、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みネギ、トッピングの味玉のビジュアル。まずはスープからいただく、少しとろみのあるスープで、魚介の粒も見られる、口当たりはクリーミーで白色の動物系の旨味が凄く、臭みなどいっさいない、その濃厚な旨味の後に魚介の芳ばしい味わいと旨味が来る、刻みネギの風味... 続きを見る

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「支那そば」@麺肴ひづき あさのやの写真11時半、先客1名、カウンターへ。

ヘンカヲミトドケル

券売機にて検討開始〜
【麺肴 ひづき】の介入後はお初!

さて、どのように変貌を遂げたのか愉しみダ。
メニュー構成は『支那そば』に『味噌ラーメン』そして『限定』
筆頭メニューでイッてみようッと!

提供時のカホ... 続きを見る

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「味玉支那そば」@麺肴ひづき あさのやの写真変わったと聞き来店。食券システムになったのか。基本は支那そばと味噌ラーメンのようだ。ここは支那そばにしてみる。大量の刻みネギにメンマ、チャーシュー、そして味玉。スープは鶏ガラの旨味が良く感じられ、上の浮いた油じか、芳ばしさを感じる、メンマは色が濃いのが3本、色の割にはしょっぱくなく、コリコリの食感、麺は細麺の縮れ麺で、いかにも支那そば良いう黄色い色も特徴的な麺だ、シコッとした食感も良くのど越しも良... 続きを見る

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