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「だし醤油ラーメン650円 黒チャーハン250円」@夜鳴き軒の写真平日の19時前、いつもより混んでます。
カウンター席8割位。

固めコールにて。
あご出汁好きなので2回目です。

かなり熱々のスープ。
やや塩気と背脂が強めだがもう少し控えめでもいいと思う。
前はもう少し繊細だった気が・・
細麺はしっかり固めで腰があり良い。
炙りチャ... 続きを見る

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「油そば大盛 800円」@夜鳴き軒の写真バイトの女の子が暗い。
無言で食券回収、こちらへどーぞとかもなく席の前に突っ立ってる。
入ったばっかなのかもだけど周りのスタッフも教える気ゼロ。

セルフの水が壊れてるのか氷が出ない。
隣に氷入りのピッチャーが置いてあるが肝心の水が入ってない。

味はまぁ、って感じ。
固めにして... 続きを見る

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「だし醤油ラーメン大盛 750円」@夜鳴き軒の写真アゴだし系は大好きなので美味かった!!
単純に好みなので高得点にしています。

柚子も最初ははじに寄せて後半混ぜると良いアクセント!
海苔の腰があり良い。

次は鶏白湯、油そばかな?

だし醤油はリピしたい!

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「スペシャル夜鳴きこってりラーメン1,000円」@夜鳴き軒の写真よくも悪くも独特な粘度のあるスープ。
ご飯は進みそう。
細麺の腰がやや弱くスープのインパクトに負けている気がする。
チャーシューがトロトロで良いがやや脂身が多いか。
海苔に腰がありここまでインパクトのある海苔はかなり珍しいのが良い。
肉味噌は別になくてもいい気がする。

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