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「ゴマつけ麺 ※冷やもり」@麵屋 しるしの写真7月某日、昼、本日は台風接近も報じられる中、諏訪でのゲンバ仕事。県内接近は夜だという事で、まだ晴れ間も覗く中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

丁寧な下処理でクサミ・雑味を取りのぞいた濃厚豚骨スープがウリの諏訪の人気店。昨年に近くから移転して駐車場も広くなり利用し易くなったが、週末は閉店間際で無いと入れない。

13:50着、先客9名、カウンター席に着座、... 続きを見る

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「味噌つけ麺」@麵屋 しるしの写真6月某日、昼、本日は諏訪でのゲンバ仕事、ところで交流戦も終盤に突入した昨夜の楽天戦では大和の一打でサヨナラ勝ち。今年は交流戦で踏み止まっており、ゲット出来た8月のハマスタ観戦が楽しみである。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ハマの大魔神・佐々木似の店主が繰り出す豚骨ベースのラーメンが人気の店。豚のクサミを抑えつつも、旨味を抽出し切った一杯を求めて... 続きを見る

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「濃厚つけ麺 ※ひやもり」@麵屋 しるしの写真5月某日、昼、本日は世間では10連休も、私的には6連休となったゴールデンウィークも終わり、再び大好きな仕事が始動する。新人君と共に諏訪での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

豚骨のクサミを抑えつつも、丁寧な抽出により豚の旨味とコクを引き出した豚骨をベースにしたラーメンがウリの人気店。私的に令和に入ってから「つけ麺」付いているのからして、今回もこちらのウリのつ... 続きを見る

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「かつおゴマラーメン」@麵屋 しるしの写真3月某日、昼、本日は今月から途中入社となった新人君を従えての諏訪でのゲンバ仕事。新人君は彼女の作った弁当持ちであるからして、単独昼ラーに突撃したのはこちらの店。

チョイといかつい風貌の店主ながらも(あのハマの大魔神にも似てたりする)豚骨のクサミが苦手と言う店主が繰り出す「豚骨スープ」をウリとする人気店。今回はそんな中の未食の一杯をイクつもり。

13:55... 続きを見る

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「かつお醤油ラーメン (大盛り) ※柚子入り +味玉:㋚券」@麵屋 しるしの写真11月某日、昼、本日は二日間かけての肉体労働で仕上げた諏訪でのゲンバ仕事。チームの先輩の応援も得て頑張る。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

私的に諏訪では「ハルピンラーメン 本店」と並ぶマストの店。丁寧に手間をかけて2日間の下処理を経て作り上げられた豚骨スープは、豚クサミを抑えつつも旨味はとことん抽出された極上品である。

13:50着... 続きを見る

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「味噌豚骨ラーメン (大盛り)」@麵屋 しるしの写真10月某日、昼、昨日でパリーグCSは試合巧者のソフトバンクが王者西部を打ち破っての下克上突破。我が横浜のシーズンは終わったが、ここは広島に頑張ってもらいたいところ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

過日突撃した「麺厨房 大将」の店長だった大将が独立した店。大将がクセのある豚骨嫌い故に、丁寧に下処理して炊き込んだクセの無い豚骨が人気の店である。

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「醤油豚骨ラーメン (大盛り)」@麵屋 しるしの写真9月某日、昼、本日は朝から諏訪でのゲンバ仕事、9月に入ってからの信州は台風が来たり、秋雨前線が停滞したりして、残暑は無いものの、ハッキリとした天気にならない。そんな昼ラーに突撃したのはこちらの店。

諏訪でも本格的な豚骨醤油ラーメンを提供してくれる店。所謂「家系」とは一線を画しながらも、豚のコクと旨味を抽出したラーメンはクサミの無い動物感たっぷりで、老若男女... 続きを見る

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「塩つけ麺 ※柚子入り (大盛り)」@麵屋 しるしの写真5月某日、昼、本日は昨日に続けての松本~諏訪での肉体労働。昨日は余りに忙しく昼ラーが食えずに終わったので、本日はしっかりと食って臨みたい。諏訪に着いて突撃したのはこちらの店。

豚骨のニオイが苦手、と言う店主が、豚骨のクサミを消すために丁寧な下処理を施して雑味を除いた濃厚豚骨スープがウリの店。私的好みのクサミは無くとも、豚野郎オヤジとしても大満足出来る店なの... 続きを見る

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「かつお塩ラーメン ※柚子入り (大盛り)」@麵屋 しるしの写真4月某日、昼、本日は今期より我がチーム内で担当変更となる引継ぎに同行、大町を始点に松本~諏訪へと南下する予定。諏訪に着いての昼ラーに突撃したのはこちらの店。

今年に入り以前の店舗近くのこちらの場所に移転。駐車場も広くなり、連日来客の絶えない相変わらずの人気店。今回は3台での移動をしているのでこの駐車スペースは好都合。

13:50着、先客20名くらい、三人... 続きを見る

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「塩豚骨ラーメン (大盛り(半玉))」@麵屋 しるしの写真2月某日、昼、本日は岐阜チームの2名の応援を仰いでの先輩の諏訪でのゲンバでの肉体労働。早朝から手際良く進み、昼前にはひと段落。そこで早めの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

私的諏訪地区でのラーメンの名店。先月中旬に、目と鼻の先の以前は洋食屋の建物に居抜き移転オープンしており、こちらの店には初突撃となる。駐車場も広くなり、ますます利用し易そう。

11:35... 続きを見る

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