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「俺の味噌」@麺酒場 でめきんの写真【麺】
中太ちぢれ麺。プリプリの食感。加水量中程度の麺。
【スープ】
動物系メインのスープ。味噌の風味が感じられ、背脂の
甘みも感じる。
出汁の深みは少ないが、刻みニンニクがいいアクセントに
なっている。

普通に美味しい味噌ラーメン。

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「辛ねぎ味噌らーめん」@麺酒場 でめきんの写真【麺】
加水量中程度の中太ちぢれ麺。茹で加減適度で
プリプリの食感。

【スープ】
動物系メインで味噌の風味を感じられる低粘度の
サラサラしたスープ。
ただし味に深みはあまり感じられず無難な仕上り。
辛ねぎの辛みは少ない。


普通に美味しい味噌ラーメン。

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「俺の味噌」@麺酒場 でめきんの写真【麺】
中太ちぢれ麺。プリプリの食感。加水量中程度の麺。
【スープ】
動物系メインのスープ。味噌の風味が感じられ、
若干の甘みも感じる。
微妙に粘性があるようにも感じるが、サラサラ系
のスープ。
ニンニクがのっており、いいアクセントになって
いる。

美味しい味噌ラーメン。

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