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「はまぐりと緑野菜のすり流し麺」@麺処 あす花の写真6月28日訪問。
スープ…スープは冷やしで、適度な塩分と豆っぽい風味が感じられますね。さらりとしつつもコクがある感じで美味しいです(8.5/10点)。
麺…麺はツルッとしつつコシもあり美味しいです。スープにも合っていていい感じです(8.3/10点)。
具材…具ははまぐり、えびしんじょう?、なす、ヤングコーン、生ハム?。はまぐりはスゴく味が濃くて、お酒にも合い美味しいで... 続きを見る

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「比内地鶏と焼きアゴの背油そば(醤油)」@麺処 あす花の写真5月23日訪問。塩か醤油かを選べるということなので、醤油を選択。
スープ…スープは出汁がじんわり感じられつつ、醤油と背油の甘さがいい感じで美味しいです。これはどんどん飲んでしまいますね。変化球もいいですが、こういった正面突破の味も好みです(8.6/10点)。
麺…麺は細麺で食感がしっかりあるもの。これは茹で加減含めてかなり好みですね。麺の味もしっかりしているので、和え玉とかもっ... 続きを見る

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「牡蠣とめかぶのつけそば」@麺処 あす花の写真2月21日訪問。
つけ汁…ベースのポン酢の味に牡蠣の風味が強めに効いており、お鍋を食べているかのようでなかなか美味しいです。途中から紅葉おろしを投下すると、辛さも良いアクセントになりますね(8.3/10点)。
麺…麺はつるつるとした食感が素晴らしい細麺で、めかぶ汁?に浸っていますがのびないので嬉しいです。つけ汁との絡みも良好ですし、小麦感というか麺自体の味もしっかりしていますし... 続きを見る

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「あじ煮干の鶏白湯」@麺処 あす花の写真1月24日訪問。
スープ…少しだけとろみがついたスープはニボ感しっかりで、動物感も適度に感じられ美味しいです。するする飲めてしまうのもいい感じです(8.6/10点)。
麺…麺は中太のもので、少し柔らか目に茹でられていたような気がします。あまりこちらで見かけない麺のような気もしたんですが、スープとのバランスもちょうど良くてナイスですね(8.3/10点)。
具材…具な2種... 続きを見る

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「魚介とんこつの中華そば」@麺処 あす花の写真12月27日訪問。
スープ…魚介とんこつとのことですが、飲んだ印象としては煮干しラーメン的な感じ。魚介はしっかり感じますが臭みや嫌な感じは全くせず、醤油の効き具合も絶妙で飲み〆にかなり合うスープですね。スルスル飲んでしまい完飲必至です(8.8/10点)
麺…麺は細麺ストレートで、これまたスルスル頂けてスープとの相性も上々。しっかりお酒を飲んだあとというのも影響しているでしょうが... 続きを見る

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「にぼしといかすみの和えそば」@麺処 あす花の写真11月29日訪問。
スープ…適度なニボ感と、そこまで強くないイカスミの風味が絶妙にマッチしていて非常に美味しいです。唐辛子由来っぽい辛さも加えられていて、これはかなりお酒に合う味ですね。メニュー名は和えそばとなっていますが、見た目的に勝手に分類をラーメン扱いにしました(9/10点)。
麺…麺は少しだけ食感を感じる細麺。食べやすいですしスープによく絡むのでスイスイ食べ進みます。ス... 続きを見る

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「かぼちゃときのこのとろとろ塩白湯」@麺処 あす花の写真10月26日訪問。
スープ…スープは鶏の味がしっかりと感じられるもので、ややとろみがあって塩分もしっかりです。そこにカボチャの風味が上品に効いてくる感じで美味しいです(8.5/10点)。
麺…麺は細麺の適度な食感があるもので、スープとよく絡み、ズバズバ啜れます(8.5/10点)。
具材…具は鶏チャー、ネギ、キノコ?。鶏チャーは柔らかくて非常に美味しいですね。これはおつ... 続きを見る

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「枝豆と長芋の冷製麺 メキシカン風♪」@麺処 あす花の写真8月24日訪問。
丼を上から見ると、枝豆と長芋の薄い緑色をしたスープ?と、トマトを中心としたややピリッと辛いものと、ひき肉を中心とした部分の3箇所に分かれています。
枝豆と長芋の部分は、やや青臭さを感じつつも、長芋の粘りでするすると食べやすく美味しいです。また、トマトを中心とした部分は、少しの辛味と酸味がアクセントになる感じで、これが表題のメキシカンの部分なのかなと感じます... 続きを見る

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「限定  海南鶏飯風  鶏そば(ごはん付き)」@麺処 あす花の写真6月22日訪問。
スープ…澄んだ透明なスープは、鶏の脂がメインで感じられ、落ち着いた味で美味しいです。出汁なども色々入っているのかと思いますが、酔っていたのもあり、細かくは分かりませんでした(酔ってなくても分かりませんがw)。(8.3/10点)
麺…麺は細麺で、ツルツルした喉ごしが良い感じです。飲み〆には食べやすいですし、スープとの相性もなかなか良いですね(8.3/1... 続きを見る

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このレビューは移転前のものです。

「春のあさりそば」@麺処 あす花の写真3月24日訪問。
スープ…スープはあっさりめで甘味があり、飲みやすいものです。甘味は少し特有の風味があり、トマト等も入っているような気がしますね。ミネストローネ?みたいな感じもしました(8/10点)。
麺…麺は細麺で、スープとの相性は良好です。スープの濃さや粘度とは関係なく、相性が良く感じるので不思議ですね(8/10点)
具材…デフォとは変わって、彩どりもよくおしゃ... 続きを見る

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