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「豚骨台湾ラーメン」@中国料理 竹園の写真中華屋さんのラーメン。初来店。豚骨台湾ラーメン。スープからいただく。豚骨の風味は感じられるが、味は薄目のスープ。台湾なのだが、辛味はなくあっさりの味わい。具材は醤油ベースの味つけのひき肉、シャキシャキのもやし、ニラの陣容。ニラの風味がなんとも良い。麺は細麺の縮れ麺、表面は透き通る感じがあり、ツルシコの食感、スープが淡白なのであっさりいただける、もやしの食感が良い。輪切りの唐辛子が、たまーにピリッと... 続きを見る

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