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「つけ麺 並 1.5玉」@信州麺屋 きまはち商店の写真7月某日、昼、本日は未だ梅雨明けとならない7月最後の週末、急遽松本のゲンバ仕事から諏訪のゲンバ仕事に向かう事に。その途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちらの場所、以前は「星野ラーメン店」「きまはち家 たすろう商店」と同じグループの変遷を経ているが、現在は「きまはち商店」が移転して今に至っている。

11:30着、店内満席、中待ち2名に接続、待つ事1... 続きを見る

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「ド煮干し中華そば 九条ねぎトッピング」@信州麺屋 きまはち商店の写真ちょっとカメラの調子が悪く、しばらく御無沙汰ラーメンデータベース。

復帰第一戦は塩尻北インター近くのきまはち商店へ。
定期的に通っちゃいるものの、もの凄いしょっぺーイメージがあって、これまた御無沙汰。
凌駕さんのニボガッツが食いたいけど、食べに行くズクがない時に代替え的に食べていたこちらのメニュー「ド煮干し中華そば」
最近ニボガッツで以前程の満足... 続きを見る

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「冷たい鶏中華そば」@信州麺屋 きまはち商店の写真いきなり30度超の本日、前々から気になっており、夏になったら食べようと誓っていた本品をいただく。
見るからに清涼感満載のビジュアルが、逆に夏らしさを感じさせる。
低温では固まってしまう脂分を極力使わずに、鶏ガラと醤油が持つ素材の旨味が見事に抽出されている。ストレートな細麺は、冷たいスープの中では伸びる心配がないからか、早く食べろとせっつくことなく優雅にたゆたい、こちらも余裕を持... 続きを見る

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「新白味 720円 (かた)」@信州麺屋 きまはち商店の写真塩尻北インター近くのこちらのお店にやってきました。つい最近現地に移転したんですよね。村井の旧店舗時代にも行ったことありますが、移転後は初です。
姉妹店の「きまぐれ八兵衛」の「本白味」を食べたことがありますが、これが信州においてはハイクオリティな豚骨ラーメンで、こちらの店舗でも出しており、間違いない物なのですが、今回はもうひとつの看板メニュー、「新白味」でいってみたいと思います。麺の固さは... 続きを見る

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「まぜそば 並  2玉」@信州麺屋 きまはち商店の写真5月某日、昼、本日は昨日に引き続き、得意先からの課題を解決すべく今回は我がチームのおねーさんと新人君と資材買出し。全て無事に購入し、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

本格的な博多豚骨をウリにする「きまはち」グループの中でも、主力の「豚骨」に加え、「二郎インスパ」「横浜家系」「中華そば」「味噌」「つけ麺」「まぜそば」と守備範囲はかなり広め。

12:55着、... 続きを見る

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「【月曜限定】カレーつけ麺 並 1.5玉」@信州麺屋 きまはち商店の写真4月某日、昼、本日は4月も半分となる月曜日。午前中はオフィスでデスクワークの後、諏訪~松本の巡回に向かう。その途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

安曇野「きまぐれ八兵衛」の姉妹店。「月曜日はカレーの日」と言う事で、前回突撃時に「カレー豚骨そば」をイッたので、今回はそのカレーつけ麺ヴァージョンを狙うつもり。

11:55着、先客11名、カウンター席に着座... 続きを見る

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「つけ麺」@信州麺屋 きまはち商店の写真普通盛り1.5玉
熱盛りはやっていないとの事で、今日のように夜がまだ寒い日だと冷や盛りはキツイ・・・

スープは大盛りにも軽く対応するくらい量があり、豚骨臭が強く塩っぱ目だけど後味甘めで悪くない。
スープの底には何本かのメンマと大きなチャーシューが沈んでいる。チャーシュー自体は柔らかめだがやはり塩っぱい。このトッピング二つ抜きで良いから麺大盛り無料... 続きを見る

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「ラーメン(かため こいめ)」@信州麺屋 きまはち商店の写真長浜ラーメンを得意とするきまはち系列店だけあって、豚骨を知り尽くし、その強みを生かしたスープは、圧倒的な醤油感で攻めたてるカエシとの相乗効果で更なる高みへ昇華する。
そのスープを絡める太麺はややウエーブがかかり、抜群の食感と風味を醸し出し、実に美味い。海苔を浸して食べるとこれがまたたまらない。お馴染みのほうれん草が良い箸休めとなり、ネギの風味も絶妙なアクセント。
きまはち商店の... 続きを見る

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「【月曜限定】カレー豚骨そば  +替玉:かた」@信州麺屋 きまはち商店の写真1月某日、昼、本日は月末の月曜日、今月も目途が付いた中、午前中はオフィスでデスクワーク。その後、諏訪~松本の巡回に出かける前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「きまはち」グループの2号店だった「きまはち商店」が移転、こちらにあった「きまはち家 たすろう商店」と発展的統合を遂げた店。ベースは好みの豚骨であるからして安心して突撃出来るのである。

12:10... 続きを見る

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「たすろうラーメン 並 2玉 ※脂増し&にんにく +味玉:㋚券」@信州麺屋 きまはち商店の写真12月某日、昼、本日は休みながらも朝イチからチョイと我が上官と共に松本のファミレスで打ち合わせ。その後、折角であるからして昼ラーを食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。

昨日突撃も定休日で爆砕した店。今年の夏、移転し、こちらにあった「きまはち家 たすろう商店」と合体。その新生オープンセールで貰った今月末が期限の「トッピング100円サービス券」を使っておく... 続きを見る

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