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「チャーシューメン大」@麺家 紫極の写真数日前に二代目武道家で食べたときに少々ガッカリしたことをいいことに、紫極へ行きたい気持ちが抑えられなくなりました。ってことで今日はめでたくラーメン連食Dayです。(またやってるよこいつ…)
いつも通りに注文し、着丼。早速一口。

武道家系の伝統を残しつつ埼玉版に改良したスープは、豚骨のコクと醤油のキレが負けず劣らずという絶妙な加減にチューニングされており、双方の旨味が... 続きを見る

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「【辛味噌】のりほうれん草ラーメン」@麺家 紫極の写真辛味噌を始めたと聞いて試そうと思っていましたが、ついついいつものを頼んでしまい、今回こそはとトッピング券を購入。辛味噌にしてみました。
早速一口。

スープを飲んだ瞬間、思わず目を開いてしまいました。濃厚な豚骨ベースはしっかりと残しながら、味噌のコクと辛味がきます。主張はそこまでではないですが、このバランス加減にはびっくりしました。酒井製麺の中太麺やトッピン... 続きを見る

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「のりほうれん草ラーメン」@麺家 紫極の写真伊豆で食べた家系が正直言って物足らず、気がついたら帰り道に紫極の前に来ていました 笑
久しぶりに禁断のラーメン連食です。減量中だってのになにやってんだ…笑

濃いめ硬め油多めで注文。これデフォルトです 笑

早速一口。
食べ慣れているせいもあるのか、やはりこの豚骨醤油スープを飲むと落ち着きます。一瞬醤油強めかなと思いましたが、食... 続きを見る

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「のりほうれん草ラーメン」@麺家 紫極の写真駄目でした。我慢していたのに欲してしまって夜にこちらへ。いつも通り濃いめ、硬め、油多めで注文。

スープやっぱ最高です。毎日飲みたい。
今日は麺の茹で加減がベストでした。しっかり硬めで茹でてあって。
秘伝ダレもいいですねぇ。漬物と並行してご飯が進むこと進むこと…

チャーシューだけなんですよね、及第点なのは。... 続きを見る

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「チャーシューメン大+味玉」@麺家 紫極の写真暫くラーメン食べている暇がなくなるので、欲してた紫極へ。

スープは素晴らしいです。自分好みすぎて文句なし。
麺やほうれん草との絡み、最高です。
昼に行きましたが、たまたま秘伝ダレが置いてあったので、使ってライスにかけたり味変したり。うん美味しい。

美味しかっただけに、今回のチャーシューが誠に残念でした。脂身が全くない硬めのチ... 続きを見る

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「ラーメン並+味玉」@麺家 紫極の写真やっぱりこの味が落ち着きます。
トロっとしたスープとほうれん草や麺の絡みは絶妙。
完全に中毒になりました。
ただ、麺はかためオーダーでも柔らかく感じました。バリカタもできると聞いているので、それでオーダーしようと思いますが、未だに勇気が出ません 笑

また、初めて夜に行って秘伝ダレをご飯にかけて味見しました。…あれは病みつきにな... 続きを見る

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「チャーシューメン大+味玉」@麺家 紫極の写真初レビューです。今年2度目の来店。
かためでオーダーしたけど、今回は若干麺が柔かったような?
でも安定の美味しさです。埼玉にやっとまともな家系が出来て、中毒になりつつあります。
ご馳走様でした。

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