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「もり野菜」@松戸富田麺絆の写真もりに炒め野菜をプラスしたバージョンが登場した。200円か250円増しか忘れてしまった。個人的には、大勝軒系では、もり野菜は是非もの。もり野菜が旨い店は、外れなし。最近では、王子時代の滝野川が旨かった。

 炒めが丁寧な印象。シャキシャキ感も残り、さすが富田というか、ほかの大勝軒系とはワンランク違う。野菜の旨味がスープに追加され、これも良い。しかし、ここのつけスープは、個人的に... 続きを見る

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「中華そば大+餃子2個」@松戸富田麺絆の写真ちょっと首をひねった。ここはブレがあるかもしれない。濃厚は、いつ食べても変わらない。つけは、スープの味が薄かったが、同じスープのラーメンは、ノスタ系で旨い。しかし、本日食べたラーメンは、前回と変わって薄い。

 麺が良い分、スープが麺に絡まないのが、もどかしい。ここでは、つけとラーメンを食べるのは、ちょっと迷ってしまうかもしれない。濃厚は外れはないのだが。
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「中華そば・大+餃子2個」@松戸富田麺絆の写真はや5回目の訪問。東京駅から徒歩数分という立地は、さすがに通いやすい。ほかの店を狙っていたが、やはり富田に引き寄せられる。濃厚は文句なし。つけは良いのだけれど、スープが薄くて、好みではない。つけと同じスープと麺なので、ラーメンは後回しになってしまった。せっかくなので、今回はラーメン。あまり期待していなかったが、これが旨い。ノスタ系の傑作ではないか。

 まず、甘辛酸ではない。酸... 続きを見る

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「濃厚つけ麺(特)+餃子3個」@松戸富田麺絆の写真はや3度目。回転率がすごいので、昼飯も安心して食べられる。山岸原点のつけは、好みではなかったので、改めて濃厚を。最初は富田の都内初進出に、少し舞い上がってしまったので、今回は、じっくりと味わう。

 改めて複雑というか、素材の味を生かしたスープに感心。酸味が顔を出したり、豚骨を楽しんだり、魚介にに舌鼓打ったり。濃厚というと濃いだけの店が大半だが、ここは単調から遠い世界だ。麺にも... 続きを見る

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「もりそば特・餃子3個」@松戸富田麺絆の写真2度目の訪問は、夜9時台。それでも20人列。他の店の行列の合計よりも多い。前回は濃厚だったので、今回はつけを。山岸氏オリジナルということ期待したが、正直、スープが薄くて堪能できなかった。

 スープは甘辛酸が、いいバランスで、さすがといった味わい。しかし、とっても薄い。まるで割りの後の感じで、そのまま飲んでも違和感がない。そのせいか、麺を浸しても味が乗らない。レンゲでスープを追... 続きを見る

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「濃厚つけめん・特盛り+柏幻霜ポーク+餃子3個」@松戸富田麺絆の写真オープン日、行列が長すぎて断念した。昼食時間中に間に合わなくなるためで、仕方なかった。そこでリベンジ。それでも30人が並ぶ。1時間は覚悟していたけれど、ビックリするくらい行列の進み具合が早い。対麺まで約45分。これなら、そのへんの行列店と変わらない。このペースは、アキバ。くろ㐂よりもスピーディー。

 多分、3年ぶりというとみ田なので、財布のひもが緩くなる。濃厚の特大、柏幻霜ポ... 続きを見る

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