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「ラーメン+味玉」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真獣臭は苦手でしたけど、ここはにおいも臭みも全くなくて抵抗なく頂けました。
コッテリしてるんだけど重たくなくて、あっさりしていてコクがある。
塩分濃度も丁度よくて、紅生姜やニンニクなど味変させるのが勿体ない程美味しかったです。
ごちそうさまでした。

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「ラーメン…750円」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真2019.7.15昼3 あの「薬院八ちゃん」の愛称で知られる、昭和43年創業の福岡市が誇る老舗が、今年3月にラー博に電撃出店。個人的には2013年11月の福岡公演の終演直後に訪れ、老舗とは思えないあまりのヘヴィネスに理性が吹き飛んだ印象が、今も強く脳裏に残る。

スープ表層にクレマが全く浮かんでいない時点で疑問だったが、実際に口にしてもその疑問は晴れず。濃厚な純豚骨ではあるが、... 続きを見る

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「ミニラーメン」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR横浜線新横浜駅の北西、ラーメン博物館内にある。
・店の外観:白い看板・暖簾、赤い提灯。
・駐車場 :多数あるらしい。
・席   :テーブル・カウンターで28席ほどあり。
・客数  :昼飯時、自分以外24人
・店員  :調理場の男性3人、接客の女性1人。
・注文方法:券売... 続きを見る

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「ミニラーメン」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真ラー博が25年かけて口説いた博多の名店。スープの味はオイリーで油は多めなのに、動物臭やとんこつ臭さが一切なく、美味いの一言❗️

麺も細麺で、スープに合う。ラー博パンフレットに「超濃厚とんこつ」とあるが、超濃厚ではない。博多にあって、白濁ではないスープなところなど博多とんこつの概念を打ち破る美味いラーメンであることは間違えない!あとラーメン博物館は、店員さんが皆、可愛らしいのは... 続きを見る

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「ミニラーメン(¥570)」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真見た目はオイリーですが、とてもサッパリとした旨味を感じるスープです。獣臭も一切なく、万人受けするのでは。子供は初めての豚骨でしたが、美味しいと言ってバクバク食べていました。
麺は定番の低加水細麺。卓上には紅しょうがのほか胡麻、おろしニンニクもあります。
クセ弱めの普通の美味しい豚骨ラーメンが食べられました。

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「ミニラーメン」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真2019/6/24 20:20 待ち無し

ミニラーメン

濃厚豚骨スープは臭みやクドさは皆無で旨味充分。
塩っ気の塩梅も良く極細麺との相性も抜群。

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「ラーメン 750円 ネギ 100円」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真オークスな日。

新横浜ラーメン博物館。

お土産の店舗や展示物などが並ぶ1階から地下へ降り、古き昭和の街並みが広がる異世界へ。

どの店舗もかなりの列ですね。

諦めて一旦透明スタンプ(ブラックライトで光るヤツ)を手の甲に押してもらい向か... 続きを見る

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「ワンタン麺」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真4/14 10:30。

数年ぶりのラー博。息子と訪問。

25年口説いたラーメン店と聞いて気になっていました。

濃厚な豚骨。でも臭みないです。胡椒が効いている気がしました。

ワンタンも香辛料が効いて美味しかったです。

ひと味違うスープだと思いました。

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「ラーメン 750円」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真とりあえず開店直後の混雑は落ち着いた。平日昼の待ち時間はゼロ。ていうか、閑古鳥が鳴いている。とにかく食べる前に底からかき混ぜるのが必須。この日は塩気が少なくマイルドだった。日によりバラつきがあるのかもしれない。

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「ワンタンチャーシューメン + おにぎり + 一口餃子」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真4/7(日)の16:33頃に行ってきました。
横浜アリーナでユーミンのコンサートがあり、その前にちょっと腹ごしらえといったところ。
オープンしてから約1ヶ月でまだまだ食べてない人も多いからか、行列も20人程度で席に着くまでは20分といったところか。
他はどこもそこそこ混んでいたようだが、その中でも味楽の行列が目立ったかな。
席に着き7〜8... 続きを見る

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