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「誇道らーめん ※塩」@塩家 誇道の写真9月某日、昼、本日は娘2号が長野で内定企業の説明会があると言うので、東京遊山から帰った娘2号の運転手で長野へ飛ぶ。昼ラーに「純水煮干し中華そば 幻庵」で食った後、会場まで娘を送り、その後連食で突撃したのはこちらの店。

こちら以前突撃時は「拉麺 空」だった建物に居抜きで入った店。事前情報では「塩味をベースに豚骨、鶏、魚介と3種のスープを好きにブレンド出来、様々な味を楽しめる」と... 続きを見る

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「塩冷やし864円」@塩家 誇道の写真2019.8.14
「備忘録的メモ」
長野市の[塩家 誇道]にて一日限定10食:塩冷やし864円。
長野ラーメンのレベル高いなあー。
基本スープは鶏とのことですが昆布や魚介も。
以前の店舗の居抜き。厨房の様子も変わらない。
てか、るるも本店店長のお店ってマジですか?
駅近くのるるも。二度目... 続きを見る

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「オリーブ塩の油そば」@塩家 誇道の写真気になっていたお店に行ってみました。
見た目以上に中は広い感じになっていて
テーブル、座席もあって家族でも楽しめそうです

今回はオリーブ塩の油そば と塩ぎょうざをお願いしました
他に限定10食の「塩冷やし」というのもありました

最初にやってきた塩ぎょうざは小ぶりでしたが
その... 続きを見る

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「誇道らーめん 850円」@塩家 誇道の写真新店舗訪問してきました。
長野市早苗町の「拉麺空 (KU)」さんがあった場所で2019年4月27日にオープン塩にこだわった塩専門店なんだそうだ。店到着は午後2時だというのに店横の駐車場は、キツキツ状態盛況のようです。暖簾を分け店の中へ店内は拉麺空 (KU)」さんの時と同じレイアウトカウンター席、テーブル席、座敷席とに分かれる。座敷席が空いていましたのでそちらに着座いたしました。そして、メ... 続きを見る

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あっさりした塩ラーメン。具はチャーシュー、ネギ、のり、大葉の刻み、ナルト、小松菜。
味はどこか懐かしさを感じさせる。価格は若干高め。
近隣には色々なラーメンがあるが、あえて選ぶ理由はないかな。

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