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店名 鶏びあんSobaみやみや
住所 〒192-0072 東京都八王子市南町6-11
電話番号 不明
営業時間 11:30~15:00/18:00~22:00
[土] 11:30~15:00/17:00~21:00
定休日 日曜日・月曜日
席数 8席(カウンター6,テーブル2)
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR横浜線、JR中央本線(東京~塩尻)など『八王子駅』(691m)
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アクセス JR八王子駅北口から徒歩10分
駐車場 駐車場なし
開店日 2019年6月11日
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備考

味噌ぶり noodle みやみやの2号店

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初レビュアーなまえ(2019年6月8日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2019年6月8日登録 なまえ
2019年7月11日変更 運営事務局による変更
73.514ポイント
レビュー件数 6
レビューユーザー数 6
平均点 77.667
総合順位 5,786位
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鶏びあんSobaみやみやのレビューピックアップ

「特製鶏びあんそば+高級トリュフ替玉75g」@鶏びあんSobaみやみやの写真鶏出汁と醤油のキレで食べさせる流行りのタイプ。
しっかりとした出汁感がありカエシとのバランスもよくレベルは高い。
麺は少し柔めの茹で加減な中細麺。
チャーシューはレアな豚チャーシューと鶏の二種類。
小ぶりながらワンタンが3つ入っており、しっかりとした味つけの餡にプリッとしたエビの食感がよく美味しいワンタンです。
替玉はトリュフのペーストのようなもの... 続きを見る

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「鶏つけそば(中盛同額 850円)」@鶏びあんSobaみやみやの写真休日の外出先からの帰宅途中。聖蹟桜ヶ丘に1号店があり、この6月に八王子に出店した2号店のコチラを、少し遅くなりましたが初訪問することにします。14時半近くに訪問すると、カウンター主体の手狭な店内に先客4名。入口の券売機で鶏つけそば(850円)の食券を買って、空いていた店主目の前の席に着席。聖蹟桜ヶ丘の店でよく顔を合せたY店主は、現在はこちらに貼り付いているようです。

初訪問の... 続きを見る

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「特製鶏びあんそば」@鶏びあんSobaみやみやの写真土曜の昼時先客3名。店内入って右手の自販機にて上記食券を押し着席、待ちあまりなく着丼。特製らしく具沢山。ワンタン二種は具材がぎっしり入ったものが二種。低温調理の鶏チャーシュー、低温熟成チャーシューは共に口当たりよく旨味感じられます。卵も味付けあり濃厚、穂先メンマ、ネギまで拘りを感じます。
麺は細麺ストレートで小麦薫り充分に旨味のでた鶏出汁ベースのスープとよく合います。まだまだ試行錯誤中と... 続きを見る

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「鶏びあんそば」@鶏びあんSobaみやみやの写真2019年7月11日

最近流行りの鶏清湯らーめんという感じです。スープは鶏ベースで鶏油が浮いた透き通ったものになります。あっさりしていて雑味がなく食べやすいのに旨味はしっかりあってなかなかです。ただ2口目くらいまではよかったのですがその後から麺の湯切りのせいかスープが薄く鶏の旨味が弱く感じました。元のスープの印象は良かっただけに残念です。麺は細ストレート麺でスープとも合いなか... 続きを見る

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「鶏びあんそば(750円)」@鶏びあんSobaみやみやの写真6/8(土)11:30 開店時13名ほどの待ち

昨日と本日がプレ。グランドオープンは11日から。味噌ぶり noodle みやみやの新ブランドで、マラマラ 八王子店の跡地にオープン。この日はワンメニューに絞っての営業ということで、デフォの標記をセレクト。

醤油の風味を少し強めに効かせつつ、多めの鶏油で尖りは削られているため、口当たりはマイルド。出汁は、蘊蓄... 続きを見る

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