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「鴨汁つけ麺  普通  味玉」@鴨麺 あら井の写真鴨を前面に打ち出した9月オープンの新店。
ネギと鴨脂が浮かぶつけ汁と、低温熟成された2枚の鴨肉、ごぼうを彷彿とさせる筍が光沢感溢れる平打ち太麺に添えられたビジュアルは唾液腺を崩壊させる。
ツルツルでありながらコシがあり小麦の風味が漂う極上の麺と、豊潤な鴨の香味と味わい深い醤油とが醸し出す極上スープは相性抜群で、早く終わるのがもったいないと思いつつも、箸を運ぶペースは上... 続きを見る

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