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「しおつけ麺(950円)」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真1年ほど前に食べた塩つけ麺が感動的なほどに美味しかったので、町田に寄ったついでに訪問♪

土曜の昼時でしたが、駅からは若干距離があるのと、営業しているのかわかりにくい外観、BGMがヘヴィメタルというハードコアな雰囲気も手伝ってか、有名店にしては意外なほど空いていました。

いわゆる昆布水タイプの淡麗つけ麺ですが、麺が水に浸かっているというよりは、出... 続きを見る

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「『しおつけチャーシュー(¥1200)』」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真てゆかこの日ゎメッチャ久し振りの町田管内の配達でまぁまぁ余裕有り♪...とゆコトで漏れ的に『町田』とゆ~と問答無用でコチラに♪...何気に調べてみたら2016/5/5以来のほぼ3年ぶりだったとゎ...(^O^;

とゆコトで12時前頃店着...先1後4で店主のSHINクンが1♪...ホントにお久し振りですたとご挨拶...m(__;)m んで限定の類ゎ特に無かった(と思う...... 続きを見る

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「しおらーめん」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真塩ラーメンとしては最高峰の有名店。
スープは油が強いが、鶏のうまみが凝縮されていて流石の一言。塩気もちょうどよくうまい。
麺は細麺のストレートで小麦感の強いもので、独特だがスープにベストマッチ。
具材のチャーシューはうまいが、薄いので少し残念だが、メンマは食感もコリコリで味付けもうまい。
塩ラーメンといったら進化というのも頷ける一杯

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「しおらーめん 味玉」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真2時半とかに行ったのに満席でした。さすが有名店ですね。

しおらーめんは…期待してハードルを上げていたぶん、普通でした。確かに少しオイリーで塩気も充分あるんですが、なんか…普通でした。僕は酒も煙草もやるんですが、やらない人より舌が鈍感だからなのか⁈ 両方やらない同行者は絶賛してました。

次回は鳥チャーシューを食べてみたいですね!

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「しお全部のせ(1,150円)」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真3/24(日)13:15駐車場空1台、中待ち6人目接続。最初は薄味って思いましたが、素材の味を最大限に引き出すためには、この塩梅がいいんだなって思いました。美味しいの一言です。このスープに合った麺と最小であり最大のトッピング!卵も茹で卵じゃないよね?美味いんです。煮卵ではなく、茹で卵じゃない感じ?濃い味で化調使えば、脳が旨いって反応するかもしれませんが、やっぱり違うんだなって思いました。素材の味を... 続きを見る

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「白醤油らーめん全部のせ」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真白醤油は二度目だが、以前より好感触
なかなかのお味
でも1250円は高過ぎ
煮干塩にはかなわないかぁ

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「塩つけ麺全部のせ」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真町田汁場塩らーめん 進化
町田本店

塩つけ麺全部のせ

ここの好きなんです
そのまま食べて、つけ汁につけて、ぶしゅかんを麺にかけて、、
トッピングもチャーシューと鶏チャーもアクセントになって、うま!

あっさりだけど、味は薄くないしっかりしている汁

今日もごちそうさまでした

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「しおつけ麺」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真RDB総合105位。

一度フラレて再挑戦。

しおつけ麺が何かで一位を取ったらしいのでそれの券を購入。

夜の部閉店間際でも中々の繁盛。

待ってる間アメブロを見てると半年程前にしおつけ麺が進化したらしいので余計に期待値が上がります。

調理を見てると冷たく〆た麺を昆布の出汁の... 続きを見る

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「塩らーめん全部のせ¥1150」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真H30.12.4 11:45訪問。
駐車場1台分空いてました。ラッキー!
先客5、6名。カウンター席が1席空いてました。ラッキー!
平日火曜のお昼前。お昼のピークを避けることが出来たようです。
アジア系の若い男性スタッフに食券を渡しました。50円値上がりしてました。
厨房の奥では名物店主が丁寧に仕事されています。私のワンロットのみでしたの... 続きを見る

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「しお全部のせ」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真11/10(土)11:08頃 初訪。

店舗奥の駐車場(ABCDの4台分)へ車を止めて店内へ。
開店時刻を少し回ってしまったので待ちを覚悟していましたが、先客無しで拍子抜け…
しかし後客多数でお店を出る時には店内待ち発生してました^^;

券売機にて食券を購入し、カウンター席奥へ。
意外だったのが店内はHR&... 続きを見る

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