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「香油らーめん ネギ盛りトッピング」@狼煙 松本駅前店の写真香油もかかり、トッピングのネギも良く、旨そうなビジュアル。スープは豚骨の癖もなく、口当たりがまろやかで、あっさりな旨味がくる。丁度良い塩加減でそこに香油の芳ばしさがいる。麺は極細麺のストレート麺、スルスルと食べやすく、スパッとした歯切れで、箸で持上げると小麦の風味が香る。ネギも良い感じに薬味感を出して風味が良い。そこにコリコリした食感のキクラゲが食感のアクセントで効いてくる。チャーシューは小ぶりで... 続きを見る

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「海らーめん ねぎ盛りトッピング」@狼煙 松本駅前店の写真魚介の芳ばし匂いが香る。ビジュアルは刻みネギ、トッピングの白髪ネギ、刻み玉葱、キクラゲ、チャーシュー1枚。スープからいただく。クリーミーの豚骨の口当たりに最初に魚介、煮干し系がガッツリ来る、その後に豚骨の旨味がじわりと効いている。刻みネギの風味、刻み玉葱の風味と甘味が効き、旨い。両方ともシャキとした食感。麺は細麺のストレート麺でモチシコッっとした歯応えがよく、小麦の風味も香る、そこにキクラゲのコリ... 続きを見る

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「香油らーめん 味玉トッピング」@狼煙 松本駅前店の写真豚骨ラーメンが食べたい。と来店。スープからいただく。豚骨の癖もなく、しっとりとした口当たり、豚骨の旨味が十分ある味に、芳ばし香油の風味が加わる。ん、こんなに香油が効いてたっけ?旨い。なんとも言えない風味が豊かなスープだ。刻みネギも良い風味がくる。麺は極細麺のストレート麺。コシも十分あり、食感もよく、すするとのど越しも良い感じの麺だ。そこにキクラゲのコリコリした食感も良く合う。チャーシューは丁度良い... 続きを見る

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「海らーめん」@狼煙 松本駅前店の写真海らーめんにしてみる。おー、香りが既に魚介の芳ばし匂いが凄い。ビジュアルは普通のらーめんと変わらない。スープをいただく。クリーミーの豚骨の旨みにこれでもかと魚介、煮干し系がガッツリ来る。旨い。刻みネギの風味が良く、さらに刻み玉葱の風味とシャキとした食感 、甘味がなんとも良い。キクラゲのコリッとした食感と細麺のプチっとした歯応えがあう。本当に刻み玉葱がよい。スルスルといける。チャーシューは柔らかく味... 続きを見る

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「香油らーめん」@狼煙 松本駅前店の写真スープを、頂く。クリーミーな豚骨の旨味。そこに香油の芳ばしさが来る。麺は細麺ストレートだが茹で加減は丁度。食感もよく、歯応えも残る。キクラゲの歯応え、ネギもあう。あっさり豚骨だが旨い。チャーシューは薄いが、味わいあり。美味しくいただきました。

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「らーめん +替え玉 ※辛もやしサービス」@狼煙 松本駅前店の写真6月某日、昼、本日も昨日に続き松本の現場仕事となる。何か無性に「豚骨ラーメン」が食いたくなったからしてお楽しみの昼ラーは松本駅前まで出て、久しぶりとなるこちらの店に突撃する。

本店は「狼煙 松本店」、九州博多の名店で修業した店主が松本駅前にも出店した2号店で、県内には他にも「狼煙 諏訪店」「狼煙 長野稲葉店」と展開している博多ラーメンの専門店である。

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「らーめん+ビール&餃子」@狼煙 松本駅前店の写真家出オヤジで松本市。
実は友人バンドのライブでした。
現在16時なので通し営業のコチラ。

表題670円、ビール&餃子は価格失念。

白濁豚骨ですが獣臭は皆無でサラッとした豚骨。
麺は極細ポキポキ系で、カタメ指定したのですが柔らかめ(苦笑)
チャーシューは大判ですがパサパサ。
キクラゲほん... 続きを見る

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香味らーめん 670円。らーめんも同額。
スープはクリーミィで、麺が無くても普通にスープ料理として成り立つくらいのもの。塩気が強すぎず、かつ薄さを感じないバランス。
麺は博多豚骨らしい細麺で、量は少なめ。
きくらげ、刻み青ネギ、チャーシューとデフォルトの博多豚骨をそのまま踏襲。
紅生姜、ニンニクが卓上にあり、無料の辛もやしも付くので、途中でいれていくのもまた良い。

33+15+15+8+8+3

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「らーめん」@狼煙 松本駅前店の写真ここまで続くとまずいでしょうね。

諏訪、松本、長野と展開中。此の辺りでは「豚骨ラーメン」の先駆者的な店。
直球勝負のド豚骨がウリで駅前に店を構える。松本の人気店【狼煙松本駅前店】

2年ぶりの突撃をするばい。
23時、先客8名、カウンターへ。
コチラ、場所柄から大体遅い時間での突撃となるのだが、客つきは良い... 続きを見る

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「豚骨」@狼煙 松本駅前店の写真さっぱり豚骨に、極細麺が絡まる!絡まる!
とてもおいしい。焦がし油の香りも高く、なのに低カロリーで、女性にはとてもうれしい。

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