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「チャーシュー中華そば」@麺 池谷精肉店の写真実食:7月5日 12:00 5人待ち

12:28着丼
12年降りの訪問。自動販売機が変わっていた。
昔のは小さな機械。店主が以前よりガッチリしていた。走ってるからかな。さすがにガテン系の人ばかり。
スープは豚骨魚介系。ここのチャーシューは好きだ。もっと豚バラが多ければいいのだが。
太麺をもきゅもきゅ食べて完食。
満腹... 続きを見る

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実食:5月11日 11時58分 待ち1人

味噌つけは初めてかな。 つけ麺や我流つけは大好きなのだが、これはつけ汁が特徴なく、うまいと感じられなかた。
ちょこっと残念。

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実食:12月2日 14時46分 待ちなし

変わらぬ味。 太い麺 濃いめのチャーシュー 半分玉子 きくらげ メンマ 背アブラ
うまっ!!!
この 悪魔のような色のつけ汁 たまりません。
ごちそうさまでした。

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実食:9月17日 12時45分 8人待ち

なんと約2年振りの訪問。ん~メニューは変わっていないか。
注文は麺オオメ野菜マシ、のつもりが  麺オオメ野菜ナシ になってしまった。
 麺オオメ野菜つけ と言わなければいけなかったのか! 失敗。

ツルツル小麦香る麺は最高。
つけ汁も魚介系のパンチ。やまくらげの触感が楽しい。
ずっと変わらない味でいてほしい。
ここは回転がはやいからいい。13時5分完食

次は我流でいきます。

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実食10月6日 12時30分 4人待ち

 奥さんが注文を聞きにくるスタイルになった。助手が厨房を任せられるようになったのかも。
  
麺 太さは変わらないが、加水率が増えたか、小麦粉の量が減ったか、モキュモキュ感と小麦の香りがしなくなった。
やはり麺は変化しているようだ。

それでも全体的には満足の一杯だ。 

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実食 9月25日 13時20分 待ち5人

麺の味が、素材が変わった?と思っていたが。
昔同様の超太いツルツルプリプリでいて小麦香る麺を提供しつづけてくれています。

豚バラを使った、薄いが濃厚なチャーシュー。
食感のアクセント 茎ワカメ
シャキシャキもやし
どこまで続くやら1本麺。ここの麺を噛み切らずに最後まで完食できる人がいたら
その人は プロだ。

マスターご馳走様です。 季節麺も楽しみにしています。

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11日 11時20分 4人目
 開店の時間が10分過ぎても開かない。このルーズさは嫌いだ。
さて夏季限定の味はトマトベース、チリ味のちょっとピリ辛。はち蜜入りだが刻みピーマンが入っていたりヤサイが多くはいっているので、ピザ味のスープといえばわかりやすいかも。
麺のお皿には、レタスが盛られ、ハムのような刻みチャーシューものっている。
冷やしつけ麺といった感じ。

季節らしさは感じられたが、リピートはしないだろう。
もっとニンニクベースやコンソメベースにすればよいのにと感じた。

麺はやはり小麦香る... 続きを見る

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6月21日 11時20分 OPEN前10人目

雨にもかかわらず、並んでいた。着席はできたものの丼が出てきたのは12時ぐらいでした。OPENも5分ぐらい送れていました。

今日はあの大好きなはずの極太麺が甘く感じて、小麦の香りがあまりしないように感じた。麺が甘すぎて完食するまでにスコシ飽きてしまった。

具の出来やスープはいつもと同じだと思う。
自分の体調や、あまりお腹がすいていなかったからなのか、今日は うまっ!が出てこなかった。 オーダーも夏季限定メニュー、タコヌードルを頼もうと思っていたのに、失敗でした。

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13日 11時35分 7人待ち

最近は12時30ぐらいが空いている。シャッターは行列なのであえてその方がいいのかも。
ここの麺が食べたくなり訪問。
小麦が値上げしたので、極太・大量のこの店がものすごく貴重に思える。

麺うまっ!スープうまっ!具うまっ! ヤサイつけたのだが、今日はいつもよりもやしの量が多かった気がする。

今日は店主と奥さんの2人体制で大変そうだった。

ごちそうさま。これからもおいしい麺を提供してください。

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24日 13時 待ち4人

 麺はツルツルもちもちの超極太麺。背脂がてんこ盛りのスープにつけて食べる。
インパクトは強烈です。麺は450g多めコールなしでも300g。
 おいしく完食しました。うまっ!!

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