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「ラーメン」@壱六家 磯子本店の写真アメリカから戻ってきた友人のたっての願いで久々に訪問。
前回ひどいのに当たって、足が遠のいてた(^_^;
土曜日のお昼だったが、すんなり入店。客がへったか?と思ったらすぐに人がぞろぞろと。たまたまタイミングが良かったみたい。
濃厚な豚骨醤油スープは、少しぬるさが気になったが、さすがの美味さ。無駄な重さも無くなったかも。
前回がっかりした麺も、今回はしっかりと... 続きを見る

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2004年最後のラーメン
※まとめて入力してたら、いつのまにか2005年になってた。。。

相変わらずマイルドで美味しいスープ。
本家の家系とは違うので賛否あるでしょうが、私はこっちのほうがすきだな。
麺は少しやわらかいですが、いやだと思うほどではないし。

これは2005年も通っちゃいそうだ。

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うまい。
期待を裏切らないいい味でした。
こってりまろやかなスープと、意外にしっかりとした麺が合います。海苔も溶けずにいい感じ。
チャーシューも家系といわれる中ではおいしいものでした。
今度は塩にもチャレンジしてみたいですね。

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「ラーメン(並)+もやきゃべ+味玉」@壱六家 磯子本店の写真2010年6月11日
これまた久しぶりに訪問。24時をまわってるのに人がたくさん。

まったり、しっかりとした豚骨が好きだったが、今回は壱六家の風味はするものの、かなり軽い感じ。もやきゃべのせいなのか?ちょっと残念。
麺もゆで方がうまくいかなかったのか、固めではあるが、ぶよっとした何とも形容し難い感じ。こんなのだっけなぁ?
チャーシューはバラ肉に戻... 続きを見る

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「ラーメン」@壱六家 磯子本店の写真久々に壱六家へ訪問。
あ。味噌ができてる〜。
普通のラーメン食べるけど(笑)

ラーメンの見た目は以前と変わらず美味しそう。スープを一口。ザラッとした舌ざわりは相変わらずだが、以前と比べて飲みやすくなったかな?ちょっと物足りない。旨味は感じるのに、なんだろう?
麺はまた変わった?少し太くなったかな?加水率も低めでプツプツとした歯触りがいい。でもスー... 続きを見る

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スープのすばらしさは相変わらず。
今日はちょっと麺がやわらかかったなぁ。

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