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「ラーメン ※野菜、にんにく、油:全まし ※クーポンで500円」@麺とび六方の写真3月某日、夜、本日は朝イチから我がチームのおねーさんと新たに加わった新人君と共に、飯田へのゲンバ仕事。無事に終え、松本に戻ってから単独夜ラーに突撃したのはこちらの店。

凌駕グループの二郎インスパラーメンをウリとする店。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でのワンコインラーメンが食えるので、チョイとガッツリとイクつもり。

20:00着、先客16名、カウンター席... 続きを見る

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「塩ラーメン 肉増し 中盛り」@麺とび六方の写真好みは全部普通でお願いする。茹でられたもやしにフライドオニオンが振りかけられ、ニンニクの代わりは生姜がみじん切りで入れられている、いい匂いだ、そして煮込まれてホロホロとした部分もあるお肉がどっさりとのるビジュアル。スープは色白で豚骨の旨みから直ぐに塩のストレートな塩気と旨味がくる。そこに生姜の風味がさっぱり感を与えて、あまり脂を感じさせないあっさりなスープに仕上がっている。スープを回しかけてもやし... 続きを見る

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「つけ麺」@麺とび六方の写真濃厚な魚介系豚骨スープにホロホロに煮込まれた豚肉が沈む。冷水で締められた極太麺がそのスープを絡ませることで、味覚のハーモニーが結実し、器のカオスは究極の高まりまで到達する。そして最後はやはりスープ割り。
年齢とともに二郎系がきつくなる我が身にとって、このつけ麺は比較的優しい味わいでありました。でも、前はもっと麺にコシがあった気がするのは気のせい?

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「汁なし麺 大盛り ※コショー&唐辛子カスタマイズ」@麺とび六方の写真12月某日、昼、本日は午前中は松本オフィスにてデスクワーク、その後は倉庫に寄ってからフレックス勤務の予定。昼ラーに「信州麺屋 きまはち商店」に突撃も「定休日」。そこで再突撃したのはこちらの店。

ご存じ、「凌駕グループ」の一員、松本での「二郎インスパ」のパイオニア的な店で、ガッツリとイキたい時には必ず候補に挙がる店である。最近は長野市へも出店し、相変わらず元... 続きを見る

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「味噌ラーメン ※野菜:大、ニンニク&脂:普通」@麺とび六方の写真7月某日、昼、本日は大垣バックアップ出張の2日目、帰りに予定していた「しなの」が連日の降雨の影響で本日も全面運休となってしまったからして、予定より早めに我が上官のコマンドカーに同乗して信州に帰還する。

塩尻駅前で解散後、チョイと遅めの昼メシに尾張一宮PAの「はなまるうどん」で「塩豚温玉ぶっかけ (中)」を食ったのだが、腹が減る。ヨメに「夜はいらぬ」と言ってあったので、帰宅途中... 続きを見る

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「塩ラーメン ※野菜:大、ショウガ&脂:普通」@麺とび六方の写真5月某日、昼、本日は午前中は会社の貸倉庫にて独り黙々と訳あっての商品の完全破壊作業に従事する。日ごろのストレス発散にもイイではないか。そして昼ラーに突撃したのは近くにあるこちらの店。

中信地区に展開する人気の「凌駕グループ」の一員で、ガッツリ系の二郎インスパラーメンがウリの店。前回突撃時に気になっていた以前は無かった「塩ラーメン」狙いでの突撃とする。

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「ラーメン ※野菜&脂:まし ※クーポンで500円」@麺とび六方の写真3月某日、夜、本日は二日間に亘った飯田でのイベントバックアップも終え、我がチームのおねーさんと松本へ戻る。途中、塩尻でおねーさんを降ろし、今宵も夜ラーを取っていく事に。突撃したのはこちらの店。

「凌駕グループ」の一員で「二郎インスパ」がウリの店。こちらの店でもウリの「二郎インスパラーメン」がグルメ情報誌「どうずら」でワンコインであり付けるからして狙っていた... 続きを見る

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「ラーメン 中 ニンニク 野菜」@麺とび六方の写真4月26日 21時14分 初訪問 スープ乳化具合も良く豚の出汁も効いて旨い。 麺 丸太麺 プリプリ 野菜クタクタで スープと絡めると旨い 豚 小振りに下味が強い塩味 ニンニクが今まで食べた二郎系では一番辛い。塩尻の仕事が有ったらまた、来たい。

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「限定 台湾まぜそば 中」@麺とび六方の写真以前から気になっていた、限定の台湾まぜそば。ビジュアルは、刻みネギ、魚粉、刻み海苔、ニンニク。そして台湾らしいニラ、辛肉味噌、そこに卵黄。少し山椒の匂いもする。混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ。よく混ざったところでいただく。極太の少しだけだとウエーブある麺に卵黄でマイルドになった豚骨基本のタレとと具材が麺にまとわりついて、なんっとも言えない旨さ。食感も丁度。辛味噌のもほんのり辛い程度で、肉も丁度良い塩加減で麺にあ... 続きを見る

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野菜は味がないので肉付けないとうまくないと思った。肉増しにしておいてよかった。ご飯もつけたけど完全に失敗。ご飯はいらないな。夜だったかもしれないけどご飯は臭かった。

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