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「ラーメン+海苔+味玉」@環2家の写真2012年1月24日

久々の環2家訪問。
いつもよりも軽めのスープだが、この日の疲れた胃にはこれくらいのほうが良かったな。
軽いとはいえ、しっかりとした豚骨のコクは感じらるので美味しい。
麺もいつも通り好みの味。
珍しく味玉を追加してみたが、少し固めに火の通った黄身に、しっかりと味がしみていて良い感じだった。

美味... 続きを見る

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80

「チャーシューメン」@環2家の写真2011年6月14日
24時直前の閉店間際に訪問。どうやらこの日の最後のお客さんになったみたい。

パンチの効いた豚骨醤油スープ。相変わらず美味しいな。
今日の麺は少し柔らかめ。もう少し固いほうが好きだけど、よるも遅いことだし良しとするか。
チャーシュー載せちゃったけど(笑)
そのチャーシューはいつもよりパサついた感じ... 続きを見る

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「ラーメン+ノリ、ホウレン草」@環2家の写真2011年3月11日

震災直前の昼食。
食事のあと、自宅で大きな揺れを感じました。
被害にあわれた方、心からお見舞い申し上げます。

しっかりと醤油を感じる豚骨醤油スープ。スープそのものはいつもより抑え目かな。鶏油はそれなりにあるが、あまりしつこさを感じず良い。
いつもの太麺め良い歯触りと香りが美味しい。
スモーク香... 続きを見る

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「チャーシュー麺+野菜畑」@環2家の写真2010年11月24日
久々に訪問。
かなりべしゃっとしたスープ。野菜畑で少し薄まるのは織り込み済みだは、これはちょっ行き過ぎ。
麺は少し柔らかいものの、味があり美味しい。
チャーシューは小さめ。美味しいからもう少し欲しいな。
ほうれん草は普通。野菜畑は野菜の食感が良いが、豚骨感が落ちるならいただけない。

以前は薄ま... 続きを見る

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「ラーメン+野菜畑+ノリ」@環2家の写真2010年7月15日
体調を崩して弱っていたので、何となくガッツリしたものを食べたくなって環2家を訪問。
しっかりとした豚骨醤油が弱っていた身体にしみわたる。今回は野菜畑で少し薄くなった感じが程好い。
ぐっと歯応えの気持ち良い麺。少し味が弱く感じたが、以前からこんな感じだったかな?
しゃきしゃきした野菜が良い箸休め。脂身の少ないチャーシューは肉感良... 続きを見る

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75

「チャーシュー麺」@環2家の写真2010年2月14日
ひさびさに環2家を訪問。
なんとなくガッツリ行きたい気がして、チャーシューを選択。
香り良い豚骨醤油のスープ。いつもよりスッキリしてパンチが弱い気がするが、これはこれで食べやすくて良いのだが、いつものパンチが無いのはさみしい。
クッと歯応えの良い麺。ただ、麺がいつもより細い感じがする。気のせいか?好きなタイプだから問題は無い。... 続きを見る

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75

「ラーメン+ノリ」@環2家の写真2008年の麺初めはここへ。だって近所なんだもん(笑)

休みあけのためか、少し軽めのスープ。ちょっと残念。
麺もファーストロットの後のほうだったため、ちょっと柔らかめ。
チャーシュー他、具はいつも通り。

王道家系ではあるが、正月でだれた舌を満たすにはちょっと物足りなかった… また行かないと。

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「チャーシュー麺+のり」@環2家の写真最近は濃厚家系巡りをしていたので、ひさびさの本家系。
醤油の香るスープはダシもしっかりしていて、さすがのひとこと。しょっぱすぎる時がたまにあるが、今日はそんなことも無く美味しい。
麺はグッと歯に感じる歯ごたえがたまらない。麺の味、スープとの相性もいい。
のり、ほうれん草は普通に美味しい。チャーシューもしっかりとした味でなかなか。個人的にはもう少し固... 続きを見る

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「チャーシュー麺+ノリ+もやしミックス」@環2家の写真飲んだ次の日は家系でしょう。そんなわけで近場の環2家へ。
チャーシュー麺にノリともやしミックスを注文。ちなみに「もやしミックス」とは茹でたもやし、人参、キクラゲ、ピーマンがトッピングされる。最近のお気に入り。

しっかりと醤油の香り立つスープは相変わらずうまい。いつもは少ししょっぱいと感じていたが、もやしミックスのおかげでそれが抑えられてさらに良い感じ。
固... 続きを見る

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「ラーメン(麺固め)+ごはん(たまごまぶし)+チャーシューまぶし」@環2家の写真ボードで疲れたカラダを癒しすのはやはり家系。
祝日なので月曜定休の壱六家もやってるか?とも考えたが、リスクをおかさず環二家へ。
醤油色のスープはトゲトゲしさがなくうまい。とはいえやはりしょっぱくは感じるなぁ。こんど薄味にしてみよう。今日は油がよく馴染んでいるように感じたが、なんか変えたのかな?
麺上げ2番目ということもあり、しっかり固めで提供された麺はもっちりシコシコ... 続きを見る

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