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「月木曜日 煮干しらーめん 低温熟成チャーシュー追加」@らーめん マル汁屋の写真久しぶりに○汁屋さんの煮干しらーめんを頂きました。
月、木曜日は煮干しスープの日です。
いつもは、つけ麺を頂くのですが、何故か今日はらーめんにしてみました。低温熟成チャーシュー1枚を追加しました。

麺は細ストレート麺で糖質を減らす為に、色んな材料を使っている様です。パツッとした食感です。風味は前記の通り、色んな材料を使っているが、デメリ... 続きを見る

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「月木曜日限定 煮干つけ麺 出汁玉」@らーめん マル汁屋の写真何時も通りに旨い。
只、スープ割が少し、しょっぱかったかな。
出汁玉は甘めな味付けが良かったです❗
ご馳走様でした❗

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「月木曜日 煮干し味噌つけ麺大盛」@らーめん マル汁屋の写真久しぶりの味噌味。
只、味噌の風味によって、煮干しの風味は後退してしまうな。
味噌は信州の白味噌だろうか、甘味を感じる。
辛味のある香味油とのマッチングが良いと思う。
麺は何時も通りに低糖質麺です。
写真には写っていないが、チャーシューも大降りなのがあります。肉質も良くて美味しい。刻みチャーシューは同じものか?
スープ... 続きを見る

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「月 木曜日 特製煮干しつけ麺」@らーめん マル汁屋の写真久しぶりの○汁屋さん。
私の仕事の関係上、平日の木曜日にしか行けないのが残念だ。
今日は贅沢に特製にした。
麺は独自の低糖質麺である事は変わり無いがパインスターチやふすま粉等を使いながらも味に影響を与えない製麺技術は流石だ。
つけ汁は濃厚な旨味の動物系と煮干しのダブルスープです。確か二種類使っている醤油の風味も良い。
大降りな肉質感を残し... 続きを見る

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「月、木曜日 煮干しらーめん」@らーめん マル汁屋の写真久しぶりの訪問。
仕事が早く終わったので、やっとこさ行けた。
こういう時にしか行けないんだよな。
月曜と木曜日は煮干しの日。
何時もはつけ麺だが、寒いのでらーめんにしました。
にしても、かなりの繁盛ぶり。椅子に座っても結構待ったな。一杯一杯丁寧に作っているんだから、仕方がない。
30分程で着丼。スープから平子煮干しの風味がフワッとする。ニ... 続きを見る

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「月曜木曜日 煮干しつけ麺 大盛」@らーめん マル汁屋の写真久しぶりの訪問。
味も変わりなく美味しい。
少し麺の色味が明るくなった様な?
つけ汁も煮干の良い風味があって良いね❗
チャーシューも肩ロースで味があって美味しい。
メンマはコリコリ。
麺が大盛で確か、450gでもお腹がもたれる事はなかったのも、このお店の特徴でもある低糖質麺のお陰かもしれないですね❗
美味しかった❗
ご... 続きを見る

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「月木曜日 煮干しつけ麺」@らーめん マル汁屋の写真久しぶりに行ったが、味が変わっていないな❗
いつも、安定して美味しくて、健康志向ならーめんを提供してくれる貴重なお店❗
煮干は平子(真鰯)を使用❗カタクチイワシよりも癖がなく上品❗
麺も低糖質の自家製麺でこれまた貴重❗
チャーシューはロースでしっかりとした歯応えと味付け❗
スープ割りをすると一層、煮干が主張してくる❗
今までは、... 続きを見る

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「木曜日 煮干しつけ麺」@らーめん マル汁屋の写真久しぶりの来店❗
仕事が忙しく、なかなか行けなかった❗(^o^;)
今までに行った時間帯は13時半~14時頃でした。
今日は開店すぐなので、出来上がりのスープを頂けました❗(*^^*)
やはり、時間帯によって味、風味が違いますね❗
開店すぐは味が引き締まっている感じで、時間が経って行くとまろやかな風味になっていく感じでした❗
好... 続きを見る

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「木曜日 煮干しつけ麺」@らーめん マル汁屋の写真あれっ❗
何時もよりも煮干しが弱いかな?
麺の出来は何時もよりも通り❗(*^^*)
月に何回か行かないと身体が欲します❗(*^^*)

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「木曜日 煮干しつけ麺」@らーめん マル汁屋の写真文句なし❗
回りには蕎麦っぽいという人も居るが、私にはドンピシャ❗o(^o^)o
あと、無化調ならではの後味の良さ❗
美味しかったです❗

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