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「肉そば」@丸源ラーメン 川口芝店の写真広い店内ですが満席、外待ち8名。10分程待機して店内へ。

醤油味のスープは、甘味が強く酸味も感じる和風な感じ。
中細ストレート麺は加水率高めのプリプリ食感で甘味も感じます。
主役の肉は、豚バラ薄切り肉で甘辛く煮込まれています。そこに紅葉おろしや卵黄がのっていて、スープと一緒に食べると、豚しゃぶな感じがします。
総じて和風でマイ... 続きを見る

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