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「塩らーめん 味付玉子入り」@G麺7の写真上大岡界隈で人気のG麺7グループの総本家。

フォルムはありきたりの塩ラーメンだが、スープは動物系のありそうでない、独特なスープ。鶏皮を揚げたカリカリのアクセントも非常にいい。

麺は自家製の中太ストレート。ツルツルの食感で美味しい。

具材は豚と鶏の2種類のチャーシュー、ナルト、カイワレ、ネギ、メンマ、トッピングで追加した味付... 続きを見る

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「らーめん正油…770円」@G麺7の写真2019.7.14昼4 2009年に創業、以降は2号店『啜磨専科』、3号店『ロ麺ズ』と、ユニークな屋号の店舗を展開する横浜の一大勢力の本拠地。上記2店舗とも既訪なのに、本店であるココが初訪なのも今更こっ恥ずかしい話。駅から結構離れた住宅街の中にあるが、14時半過ぎでも客足の絶えない人気ぶりは流石10年選手といったところ。

郷愁を覚える軽めの豚鶏ベースに醤油のコクと程良い甘さを... 続きを見る

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「らーめん正油 味付玉子入り 870円」@G麺7の写真同じ系列の啜麿専科から徒歩移動。

いつか来ないとなぁと思ってました。

外の券売機で食券を買って店内へ。

『ここ⁉︎』と思わず言ってしまった位の狭い席に通されます。

写りこませましたが、茹で場の傍で蒸し蒸しとしています。

徒歩で少し火照った身体には上からの照明も近くて更に... 続きを見る

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「ワンタン入り醤油・味付玉子」@G麺7の写真真夏日?!大量のビールを呑んだ後の〆の一杯は君に決めた(笑)あっさりしているがコクがあるスープ!!醤油の甘味と鶏ガラの相性は抜群!!鶏脂の厚みで旨さ覚醒(笑)九条ネギ・カイワレ大根の風味と食感が爽やかな風となって居ます(笑)滑らかな中太の自家製との相性も抜群!!ワンタンの皮にスープが絡み!口の中は旨味でジュバジュバ(笑)渦巻きナルト見てたら?!目が回って来た???

これはかな... 続きを見る

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「追い鶏節正油らーめん」@G麺7の写真上大岡へ行くことはあまりないので、せっかくなので時間を作り初訪店。
スープが美味い。病み付きになる美味さです。塩辛いこともなく、コクがあり、鶏節の香りも際立ってます。スープの印象が強くて他の具材のことが忘れ気味ですが、満遍なくいろんな具材が盛り付けられ、彩り、香り、味、食感が豊かです。チャーシューがまた良かったです。また行きます。

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「【限定】樹みたいなつけ麺 800円」@G麺7の写真こちらの新限定はオマージュ作品。

なんと今回の限定は同じ横浜市内の
めん処 樹を模したメニューとのことで
しかも本家の公認付きだそうです。
樹さんってあまり他店と交流を持つイメージがなかったので
G麺からこんな企画が出たことに驚きましたね。


「樹みたいなつけ麺」

【前置き... 続きを見る

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「長谷川自家製味噌ラーメン・牛ハラミ団子添え・味玉」@G麺7の写真うーん?濃い!!味噌!味噌!!みそ!?確かに深みのある赤味噌!自家製中細ストレート麺と絡むと!ツルツルの食感に麺の香りが融合して!喉越しが柔らかく?!優しさを感じることができます!!具材は穂先メンマ・白ねぎ・小松菜・モヤシ・牛肉ハラミ団子・味玉とそれぞれが自我を演出しているが?味噌の旨味に負けそうです(笑)

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「追い鶏節らーめん 正油」@G麺7の写真上大岡といえばこのお店
鶏節というまだ有名じゃなかった時期から使われていた

鶏のスープにさらに追って鶏感をだす手法
ザルが入ってるのが斬新ですね。

味はその分鶏感が強めで美味しい。しかし鶏節が高いからか値段が高い。
であれば普通にラーメン食べるべきなのか。

非常に評価しにくいところである

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スープは透き通った鶏ガラスープで鶏の旨味がしっかり出ている。
麺は細めのストレート麺で茹で加減は固めでコシもある。
チャーシューは2種類でどちらも柔らかい仕上がりになっている。
美味しい塩らーめんでした。

ごちそうさまでした。

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「らーめん塩味付玉子入900円」@G麺7の写真深鉢のどんぶりに、カイワレ大根の緑色が目立ちます。見た目はおいしそうです。
 弾力の強い細麺を引っ張り出していただきました。こちらのお店の麺は、以前から私はやや苦手な部類です。歯ごたえが良すぎるような気がします。
 塩加減もほどよいスープはおいしいですね。カスがたくさん入っており、油分の香ばしさを演出しています。二枚の豚バラチャーシュー、一枚の鶏チャーシューも上品な味わい。こち... 続きを見る

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